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韭菜花爆田鸡配海鲜菇

【做菜网】韭菜花爆田鸡配海鲜菇.jpg

材料:

原料:

野韭菜花,干巴菌,海鲜菇,田鸡,辣椒粒。

调料:

鸡汤,盐,生粉,酱油。

制法:

1、将野韭菜花、干巴菌分别洗净、切粒,与辣椒粒混合拌匀,腌制成韭菜花干巴菌酱备用。

2、将海鲜菇入加有盐的鸡汤中煮熟,捞出码盘。

3、田鸡治净,切丁,加生粉、酱油腌至入味,入热油快速拉油,捞起控油备用。

4、起锅炒香韭菜花、干巴菌酱,入田鸡丁炒匀,装盘即可。

干巴菌:

云南特有的干巴菌是珍稀野生食用菌,生长在滇中及滇西的山林松树间,产于七月、八月的雨季,虽其貌不扬,味道却鲜香无比,含有抗氧化物质,有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力,是野生食用菌中的上品。