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木耳炒鸡蛋的做法

木耳是五黑之一,具有极高的营养价值,鸡蛋是我们补充蛋白质重要来源之一。当木耳的黑遇到鸡蛋的黄,一道家常菜就诞生了,木耳炒鸡蛋。木耳炒鸡蛋要怎么做,又有哪些做法呢,这就来揭晓答案。

木耳炒鸡蛋的做法

木耳炒鸡蛋的做法一

木耳炒鸡蛋

食材准备

木耳20克,鸡蛋3个,剁椒酱适量,食盐少许,油适量。

方法步骤

1、先将木耳泡发,然后切小块;

2、鸡蛋打散,放适量盐;

3、起热油锅,油大致5成热时倒入鸡蛋液,用锅铲划散,然后捞出备用;

4、起热油锅下剁椒酱爆香;

5、倒入木耳炒匀,然后倒入蛋碎;

6、调少许盐,翻炒均匀即可出锅。

木耳炒鸡蛋的做法二

木耳炒鸡蛋

食材准备

木耳20克,鸡蛋3个,红椒2个,酱油少许,盐少许,料酒少许,胡椒粉、葱花=少许。

方法步骤

1、木耳泡发后撕成小朵后焯水备用;

2、鸡蛋打散然后撒盐,加料酒和胡椒粉搅拌;

3、红椒切小段,葱切花;

4、起热油锅倒入蛋液,翻炒划烂;

5、倒入木耳翻炒均匀;

6、加葱花和红椒段,调盐翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒蛋时,油温需略高,避免粘锅。

木耳炒鸡蛋的做法三

木耳炒鸡蛋

食材准备

木耳25克,鸡蛋4个,油适量,白酒适量,葱、糖、盐、豆瓣各适量。

方法步骤

1、木耳泡发洗净摘取硬根;

2、鸡蛋打散,加少许清水,和几滴白酒和盐搅拌均匀;

3、起锅倒油,油热后下蛋液;

4、划烂成蛋块后盛出备用;

5、起热油锅,放豆瓣酱爆香;

6、倒入木耳翻炒断生,加葱丝;

7、倒入蛋块翻炒片刻加糖翻炒均匀即可。

小贴士

蛋中加水可使炒出的鸡蛋更加的鲜嫩。

木耳炒鸡蛋的营养价值

木耳炒鸡蛋

木耳有助于防止结石,对胰岛素的分泌有一定的帮助作用。鸡蛋有助于补充蛋白质和卵磷脂,对大脑发育和有帮助,并且基友保护肝脏预防癌症的功效。