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银鱼炒蛋

银鱼炒蛋是一道营养价值非常高的菜,这道菜还有“长寿食品”的美称。而且这道菜的制作极其简单,就和炒鸡蛋差不了多少,如果在制作过程中还能搭配上一些其他蔬菜,营养会更加的全面。

银鱼炒蛋

银鱼炒蛋

银鱼炒蛋

食材准备

银鱼,鸡蛋,油,盐适量。

方法步骤

1、将银鱼洗净加入盐腌入味,鸡蛋打撒搅匀;

2、将腌好的鱼放入蛋液中,搅拌均匀;

3、锅中油烧热,倒入拌好的蛋液炒成块即可。

蒜薹银鱼炒蛋

银鱼炒蛋

食材准备

蒜薹,银鱼干,鸡蛋,盐,玉米油,水适量。

方法步骤

1、将银鱼干加入水泡软,沥干水后切成丁;

2、蒜薹洗净后切成碎末,鸡蛋加入少许盐打散;

3、银鱼倒入蛋液中搅匀,炒锅中少许油烧热;

4、然后倒入蒜薹末,大火煸炒至6成熟,然后加盐调味;

5、缓缓倒入蛋液后待蛋液凝固翻炒至熟即可出锅。

小贴士

蒜薹不要炒得过老,会失去蒜薹的香气与爽脆。

西葫芦银鱼炒蛋

银鱼炒蛋

食材准备

银鱼半斤,西葫芦半个,香芹叶子,鸡蛋4个,葱,盐,鸡精少许,食用油适量。

方法步骤

1、西葫芦切丝,芹菜椰子切丝,葱姜切丝,鸡蛋打发待用;

2、炒锅加热倒入适量的食用油,放入葱姜爆香后倒入西葫芦丝,放入适量盐炒至断生;

3、出水的时候倒入香芹椰子翻炒,然后倒入银鱼,翻炒煨煮1分钟;

4、接着倒入蛋液,待蛋液凝固的时候翻面,两面煎熟撒些鸡精拌匀即可。

小贴士

没有香芹也可以炒,换些蔬菜搭配也可以。

银鱼炒蛋的营养价值

银鱼炒蛋

银鱼极具钙质,同时也是高蛋白低脂肪的食物,加上没有什么刺,吃起来比较放心。多食银鱼具有增强免疫能力,让人健康长寿的效果,对于脾胃虚弱,体质虚弱,消化不良,营养不良等人群都有所帮助。