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茯苓饼的做法

茯苓又叫做茯苓夹饼,是北京一种滋补性传统名小吃,甜想味美,入口即化,清爽适口。而且价格低廉,是一种经常使用的保健食品,现在北京已有多处生产茯苓饼,远销全国各地,甚至海外都知道茯苓饼的名字。

茯苓饼的做法

茯苓饼的分类

葱花饼

1、茯苓饼1.28g传统型茯苓夹饼:由茯苓、芝麻蜂蜜等制成,具有补脑、健脑的功效。

2、12g儿童型茯苓夹饼:由茯苓和桃、、可可、橘子荔枝菠萝等水果制成。其突出特点是果味浓郁,营养丰富,低糖且不蛀牙。

3、10g营养型茯苓夹饼:在传统型茯苓夹饼基础上,加入在蔬菜营养成分排名前十位的胡萝卜南瓜芋头山药西红柿等制成,是繁忙工作中补充维生素和微量元素的首选产品。

4、18g果仁型茯苓夹饼:在传统型茯苓夹饼基础上,加入杏仁、核桃、花生、松仁等各种果仁制成,保留了果仁特有的营养和风味。

茯苓饼怎么做

葱花饼

材料的准备

白面粉200克,淀粉400克,绵白糖500克,核糖500克,蜂蜜200克,桂花200克,茯苓饼专用工具一副。

做法步骤

1、制饼皮:将面粉与淀粉调成糊,稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热,里面抹点油,用匙勺入面糊少许,马上将模具合拢数秒钟,将面糊压成薄圆片,然后开启模具,取出已烘熟的饼皮。

2、将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶,并使其发一些水分,增加粘度,然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。

注意事项

烘饼皮要快,不能烘焦,要保持雪白色泽,馅不可铺得太满,需留出1厘米左右边缘。

茯苓饼的家常做法

葱花饼

材料的准备

茯苓粉50克,米粉200克,白砂糖10克。

步骤做法

1、把全部用料放入小盆内,加清水适量,调成稠糊。

2、在平锅上用文火摊烙成薄煎饼,随量食用。

食物相克

茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米

茯苓饼的功效

葱花饼

茯苓是一种无色、无味的中草药材,具有养颜,美容、滋补的功效。茯苓夹饼用茯苓配以各种鲜水果、果仁、饴糖等加工而成,不含任何食品添加剂,天然、绿色、营养、健康,是保健佳品。茯苓饼茯苓夹饼含有人体所需的蛋白质和多种维生素,营养丰富,口味鲜美,具有滋养肝肾,补气润肠之功效,长期食用,可增强体力,养颜护肤。