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小花菇的做法

花菇是菌中之星,它的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。 今天,我们就来看看小花菇的做法是怎么做吧。

小花菇的做法

蚝油小花菇

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食物主材

小花菇、白菜

食物辅料

耗油、油、盐

制作步骤

1、将小花菇用热水提前泡发,洗净。

2、小白菜洗净,放入加有盐的开水中焯一下。

3、将焯好的小白出捞出,沥干水分,摆在盘子中。

4、将炒锅烧热,倒入适量的油,油热倒入洗净的小花菇翻炒。

5、翻炒一会小花菇,加入耗油翻炒均匀,倒入泡过花菇的水;。

6、加盖焖煮二、三分钟,加入盐调味即可盛出摆盘。

小花菇炒肉

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食物主材

小花菇、瘦肉

食物辅料

油、盐、生抽末、葱段、生粉

制作步骤

1、将瘦肉洗净切片,加入适量的生粉,油搅拌均匀,腌制五分钟。

2、将干的小花菇用温水浸泡半个小时洗净,切片,姜切末,葱切段。

3、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入小花菇和姜末、葱段翻炒出味,加入适量的盐炒均盛出。

4、将锅内留底油,倒入腌制过的肉片,用大火块速的翻炒,加适量的盐,集训翻炒至肉变色。

5、当肉变色倒入炒好的花菇一起翻炒,加入生抽翻炒均匀即可出锅。

小花菇栗子鸡翅

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食物主材

板栗鸡中翅、小花菇

食物辅料

葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、开水

制作步骤

1、将生的板栗剥去外壳,放入水中煮1、2分钟。

2、把小花菇洗净,去柄,提前用温水泡发。

3、将鸡中翅多半剁开,用料酒腌制一会。

4、把生姜切片,葱切段,干辣椒切断。

5、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入板栗煎炸一下,盛出备用。

6、锅中留底油,倒入鸡中翅翻炒,载放入姜片、花椒、葱段、干辣椒段一起翻炒至鸡翅变色。

7、将泡发好的小花菇和板栗一起倒入锅中,翻炒均匀,放老抽和生抽翻炒均匀。

8、倒入开水没过食材,用大火煮沸后转小火,盖上盖子。煮大概15-20分钟,再用大火收汁即可。

姬松茸竹荪花菇鸡汤

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食物主材

老母鸡、姬松茸、竹荪、小花菇、野生木耳

食物辅料

莲子、盐、水

制作步骤

1、将竹荪撕掉菌裙子,去掉蒂部,用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用。

2、将姬松茸、小花菇、木耳泡发半小时左右,小花菇剪去根蒂备用。

3、将老母鸡洗净,放入锅中,加入水,烧开至五分钟,捞出,用凉水冲洗干净。

4、把焯过水的老母鸡放入砂锅中,在加入姬松茸、小花菇、木耳,加入适量的清水,用武火煮开后用文火慢炖2小时,最后放入竹荪再炖15分钟。

5、当当炖好以后,加入盐调味即可出锅。