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发菜汤

发菜是一种菌,取名的时候谐音具有发财的意思。有些地方在节日的时候吃,讨个吉利,这发菜最方便的还是用来做成发菜汤。做发菜汤有一些需要注意的地方,想要知道的话,就看下面的详细做法。

发菜汤

极简发菜汤

发菜汤

食材准备

干发菜25克,盐。

方法步骤

1、将发菜用凉水浸泡3小时左右,洗去杂质;

2、换水洗净,放在水中煮15分钟左右;

3、放少许盐调味,搅匀,关火焖20分钟即可。

鱿鱼发菜汤

发菜汤

食材准备

干鱿鱼1个,墨鱼丸10颗,葱,盐,油适量。

方法步骤

1、将干鱿鱼用清水泡发,洗净后切条待用;

2、墨鱼丸洗净沥干,葱洗净切段;

3、汤锅中装适量清水,烧开,放入鱿鱼条;

4、中火将鱿鱼煮开后,转小火继续煮上20分钟;

5、鱿鱼出香后调中火,放入墨鱼丸煮熟,然后放入发菜;

6、加入少许盐,淋入少许油,撒葱段关火出锅即可。

菌菇发菜汤

发菜汤

食材准备

新鲜蘑菇平菇,干茶树菇萝卜,发菜,瑶柱,蜜片,蒜片,盐,鸡精胡椒粉,麻油。

方法步骤

1、将发菜,茶树菇泡发后沥水待用;

2、蘑菇切开,平菇撕条,萝卜去皮切片;

3、然后用油爆香姜片和蒜片,下三种菇爆炒;

4、将炒好的菌菇和萝卜,发菜,瑶柱,蜜枣全部放入汤锅中,加水煮;

5、煮沸以后转中小火慢慢熬2到3小时,加盐调味即可。