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土豆丝切法的做法

土豆丝切法

土豆丝切法

健康功效

土豆:活血化瘀

食材用料

土豆 一个相克食物

土豆丝切法的做法

土豆丝切法的做法图解1

1.将菜墩下放一块棉布,要求菜墩放稳

土豆丝切法的做法图解2

2.土豆丝规格为2.5毫米以下,比较接近2.5毫米的较好,从尺子上找到那个标准记在心中(其实看个人习惯,有的人喜欢1-1.5毫米见方的细丝,个人喜欢粗一点的三粗丝而已)

土豆丝切法的做法图解3

3.将土豆横切一刀,方便将土豆打片时土豆不滚料(要切的工整均匀,最好是六个面都修一下,所有的边角料都丢掉不要,家里吃没那必要)

土豆丝切法的做法图解4

4.然后打片,感觉扣不稳剩下的土豆时就不打片了,先将剩下的土豆放半边。然后将打好片的土豆底部朝上,选出较厚的土豆片。

土豆丝切法的做法图解5

5.将厚的土豆片,片去一层,使得所有土豆片厚度一致

土豆丝切法的做法图解6

6.将剩下没打片的土豆平放在菜墩上,从上至下,片成厚度约为2.5毫米厚度的土豆片(片出来的边角料边角料也不要,为了不浪费可以不丢)

土豆丝切法的做法图解7

7.将有横切那一面朝上,整齐,有间隔的码放好,然后切丝。切丝时要求刀身与后面土豆片那横切的一刀平行,退刀要均匀有节奏(可以有节奏的停顿,可以一气喝成主要看自己适应那种)

土豆丝切法的做法图解8

8.可以适当的把相差太大的选出来,一般一个也就小几根的样子