清炒墨鱼的做法步骤

本文目录

1、清炒墨鱼食材明细

2、清炒墨鱼做法步骤

食材明细

主料

• 墨鱼 500g
• 青红椒 2个

辅料

• 油 30毫升
• 盐 3克
• 料酒 20毫升
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 黑胡椒粒 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

清炒墨鱼的做法步骤

• 1青红椒和墨鱼摘选干净
• 2把墨鱼切十字花刀
• 3青红椒切斜片，墨鱼切块
• 4准备生姜片和蒜片
• 5锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净
• 6热锅倒油，温油下入姜蒜爆香
• 7再把青红椒倒入煸炒出香味
• 8倒入墨鱼
• 9加入料酒
• 10加入盐煸炒均匀
• 11磨入黑胡椒粒后熄火出锅

小窍门

1.墨鱼焯过水，最后要快速烹饪能保持鲜嫩的口感
2.墨鱼有原汁原味的鲜美，无需再添加鸡精了