红葱头淋鸡的做法步骤

本文目录

1、红葱头淋鸡食材明细

2、红葱头淋鸡做法步骤

食材明细

主料

• 光鸡 1只（约1000g）
• 红葱头 约100g

辅料

• 植物油 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 姜粉 适量
• 砂糖 1小勺
• 姜 数片

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

红葱头淋鸡的做法步骤

• 1鸡处理干净后去头去尾，然后在鸡里外均匀涂抹一层薄盐和姜粉，把鸡放在垫有姜片的盘子上（盘子稍微深一点，以防蒸时鸡汁溢出）
• 2锅里水烧开后放入鸡
• 3盖上锅盖中大火蒸至鸡熟透
• 4取一筷子在鸡肉较厚部位插入，能轻易插入且无血水时即熟（约15min，视鸡大小而定）
• 5蒸鸡期间可以准备红葱头，把红葱头处理干净后剁碎
• 6锅里放一勺油烧热后关火，用余温炒香红葱头
• 7加入一少勺砂糖
• 8加入1勺蒸鱼酱油
• 9倒入蒸鸡的汁拌匀
• 10鸡斩件后，把红葱头酱汁淋入鸡上面即可
• 11可以吃了！