苹果醋的做法步骤

本文目录

1、苹果醋食材明细

2、苹果醋做法步骤

食材明细

主料

• 米醋 一瓶
• 青苹果 3个
• 冰糖 适量

• 酸甜 口味
• 技巧 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

苹果醋的做法步骤

• 1所需材料：米醋一瓶，青苹果3个，冰糖适量。
• 2苹果洗好，擦干净上面的水分后切片。
• 3再把苹果片切成丁（直接切成薄皮也可以）。
• 4切好的苹果丁先拿一小部分放入瓶子内。
• 5再放入一层冰糖。
• 6用同样的方法一层苹果一层冰糖的方法，把瓶子填满（我用了三个苹果用的宜家这个玻璃瓶刚好）。
• 7往瓶子内倒入米醋。
• 8醋的量以没过所以食材为佳。
• 9拿个保鲜膜盖一下瓶口（我觉得这个瓶子不是很密封，密封的话就不用保鲜膜了）。
• 10盖上盖子就可以了。
• 11轻轻的把罐子移动到阴凉通风的地方，隔断时间把瓶盖打开一下，让它透透气。
• 12两个月以后再拿出来就已经发酵好了，颜色变成黄色的了。
• 13放少许在杯子内。
• 14以1:8的比例兑入白开水就可以喝了，跟外面卖的苹果醋一样的味道。
• 15把里面的苹果倒掉不要只留下原醋，放入小瓶内移入冰箱保存。

小窍门

1.密封好放在阴凉通风处，隔三天五天的就打开盖子通一下风。
2.醋发酵会产生醋酸要用玻璃的瓶子才行，不能用塑料的。
3.原醋汁兑水的时候最好用凉白开，不要用热水，热水冲的味道很大很酸。