高粱面窝头的做法步骤

本文目录

1、高粱面窝头食材明细

2、高粱面窝头做法步骤

食材明细

主料

• 高粱米 500克
• 标准粉 250克

辅料

• 豆渣 适量
• 酵母 5克

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

高粱面窝头的做法步骤

• 1高粱米分四次放入研磨机中，每次研磨时间2分钟左右。磨出的高粱面稍黄，但比玉米面浅。
• 2做豆浆剩的豆渣，即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量。
• 3将高粱面、豆渣混合，加入酵母、适量水，蒙上保鲜膜发酵。
• 4我将面盆放在了装有热水的大蒸锅中，夏天40多分钟发酵好。
• 5在面盆中将面揉一下，分成若干个小面团，中间捅空，做成窝头。
• 6做好的窝头蒸之前醒20分钟，中高火蒸20分钟关火。样子有点像土豆呵。