玉米窝窝头的做法步骤

本文目录

1、玉米窝窝头食材明细

2、玉米窝窝头做法步骤

食材明细

主料

• 玉米粉 160g
• 面粉 160g

辅料

• 酵母 1.5g
• 泡打粉 1.5
• 水 170g

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

玉米窝窝头的做法步骤

• 1玉米粉和面粉各160克，泡打粉1.5克。
• 2温水170克，放酵母1.5克，搅匀。(我这个碗是70克温水加酵母1.5克，后面揉面团再慢慢加水100克。)
• 3酵母水倒入二粉当中，搅拌絮状。
• 4揉成光滑的面团。
• 5盖上拧干的湿纱布发酵2倍大小。
• 6用茶杯当模具，有图案的外面，全部刷上油。
• 7发好的面团，再次排气，揉匀面团。取适量小面团，揉圆，按扁，包裹住刷了油的茶杯。
• 8做好的坯子放入刷油的蒸笼里，静置15分钟。
• 9大火蒸15分钟，焖5分钟。
• 10取掉茶杯。碗的型状就出现了。
• 11准备菜:蒜苔，香菇，火腿肠，肉馅，木耳，榨菜，大蒜子，全部切碎。
• 12像炒菜一样炒，放生抽，少量老抽，不用放盐，榨菜有盐味。
• 13把菜装入玉米窝窝头里，开吃。