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扁豆角的做法

豆角里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、泛酸、制酸钙镁、维生素等营养成分,有着健脾消胃、温补中气、消肿解乏等功效。扁豆角的烹饪方法也是多种多样的,可以煎炒、干煸亦或者凉拌,口感和风味都非常的好。今天就教大家怎么做出营养又美味的扁豆角菜肴。

扁豆角的做法

扁豆角烧芋头

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食材准备

扁豆角、芋头、酱油白糖、水。

方法步骤

1、扁豆撕去两边的老筋,用清水洗净;芋头去皮洗净,切片。

2、热锅注入植物油,温度至8层,放入扁豆和芋头煸炒。

3、片刻后,加入少许清水,调大火烧开,再转中小火,煮3-5分钟。

4、加入酱油、白糖,翻炒均匀,煮至食材软烂,调大火收汁,即可出锅。

干煸扁豆角

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食材准备

扁豆角、色拉油、海鲜酱、食盐。

方法步骤

1、将扁豆角摘去两头老角和两旁老筋,用清水清洗干净。

2、大火锅中把水煮开,放入扁豆焯水,加入少许食用油。

3、片刻后,捞出扁豆,用凉水过凉下,捞出沥干水分。

4、热锅注入食用油,调大火油温至8层,下入沥好的扁豆角。

5、放入海鲜酱和少许清水,不断翻炒,收汁后,即可出锅。

扁豆角炒五花肉

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食材准备

扁豆角、五花肉、食盐、鸡粉、生抽、白糖、蒜、植物油。

方法步骤

1、大扁豆撕去两边的老筋,对半切一刀;五花肉切片,大蒜拍碎。

2、锅中放少许植物油,放入五花肉煸炒出油,表面微焦。

3、放入蒜瓣,倒入生抽翻炒一会儿,这样炒五花肉就入味了。

4、倒入大扁豆煸炒,3分钟后加入盐、白糖和鸡粉翻炒均匀,即可出锅。