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西红柿酱的做法

西红柿酱就是用新鲜的西红柿腌制而成的酱汁,可以用来汤、炒菜等等,并且自己在家制作的西红柿酱比在超市买的更加的放心。其实西红柿酱的做法也是很简单,在家也能够轻轻松松的完成。

西红柿酱的做法

西红柿营养价值介绍

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1、西红柿具有止、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

2、西红柿中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

3、西红柿还是很好的美容减肥食品,据营养学家研究测定,每人每天食用50~100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

西红柿酱的做法介绍

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西红柿酱之食材准备

西红柿、小米面半汤勺、食盐6克、白糖20克、红糖20克、柠檬汁1茶匙、水1汤匙

西红柿酱之制作步骤

1、将西红柿的底部用刀开十字,然后放入开水中浸泡一下,这样就可以很好的去皮。

2、将去了皮的西红柿,放入搅拌机中打成浆备用。

3、将打成浆的西红柿加入盐、汤后,倒入锅中中小火熬煮,边煮边搅拌。

4、熬至浓稠后,加入由粟粉加水勾兑成的芡粉水,边加边搅拌,直至酱重新烧开。

5、加入芡粉水后再小火熬上三五分钟,加入柠檬汁,重新熬至酱烧开便可。

西红柿酱的知识介绍

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1、西红柿酱中除了西红柿红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等。

2、西红柿酱与新鲜西红柿相比,西红柿酱里面的营养成分更容易被人体吸收。

3、西红柿酱味道酸甜可口,可增进食欲,西红柿红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

4、空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食西红柿酱。