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牛蒡怎么吃

牛蒡又叫大力子和东洋参,是从日本引进中国的,并且中国将其改良成食物,它具有很高的营养价值,含有菊糖、纤维素等多种维生素和矿物质,所以是一种很受大家欢迎的食材。那么接下来就带大家去学学牛蒡的几种做法,这样就可以吃到自己亲身做的牛蒡,那真的是味道鲜美呢!

牛蒡怎么吃

清炒牛蒡丝的做法

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食材准备

牛蒡、青椒、葱、生抽、盐、色拉油、

方法步骤

1、将牛蒡洗净,去皮,切成细丝放在盘里备用。

2、将生姜洗净,切成丝;将蒜洗净,切成丁;将青椒洗净,切成块;将葱洗净,切成葱花。

3、锅里放入色拉油,等到油8成热的时候,放入姜丝、葱花,爆香。

4、接着放入牛蒡丝翻炒,加入适量醋再接着均匀翻炒。

5、然后放入适量的生抽和盐,翻炒均匀。

6、最后等到炒到9成熟的时候,放入青椒,翻炒均匀,出锅即可。

菜谱小贴士

1、记得要把青椒留着后面放下去,这样的话就不会粘锅。

2、放入少量的醋,这样可以让牛蒡能脆嫩一些。

萝卜牛蒡瘦肉汤的做法

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食材准备

胡萝卜、牛蒡、瘦肉、盐、姜。

方法步骤

1、将瘦肉洗净,切成片。

2、把胡萝卜去皮,洗净,切成片;把生姜洗净,切成片。

3、砂锅内放入适量的清水,把生姜片和肉片放下去。

4、把牛蒡洗净,切成片。

5、等水开以后,去末,再把胡萝卜和牛蒡放下去。

6、再次煮开,后面转成小火,约半个小时左右。

7、最后放盐调味,出锅即可。

牛蒡炒牛肉丝的做法

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食材准备

牛蒡500g、牛肉150g、料酒、盐、姜、生抽、胡椒粉、鸡粉、彩椒丝各适量。

方法步骤

1、将牛蒡去皮,洗净,然后切成牛蒡丝。

2、清水里面加入一小勺白醋后,把牛蒡放在醋水里面浸泡10分钟以后捞起,沥干水分备用。

3、牛肉切成丝,放入少量的料酒、姜、淀粉、生抽、胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。

4、锅里放入少量油,热锅以后把牛蒡丝和彩椒丝放进去,翻炒1到2分钟。

5、接着把牛肉丝加入,均匀翻炒直到牛肉熟了。

6、最后放入适量的生抽和盐来调味,淋上少许芡汁,装盘即可。

菜谱小贴士

牛蒡切成丝以后容易氧化变黑,所以切成丝以后就把它泡入加了白醋的水里面,防止氧化变黑。