当前位置:做菜网 精选菜谱内容页

韭菜炒河虾

韭菜炒河虾算是一道家常菜,做法其实非常的简单,经常出入厨房的人看一次基本就能够做出来,味道还不会差。虽然是简单的家常菜,不过这菜的营养作用不容忽视,这也是它能在众多的家常菜中流行的原因之一。

韭菜炒河虾

韭菜炒河虾

韭菜炒河虾

食材准备

河虾200克,韭菜300克,蒜蓉适量,青红椒适量,适量,鱼露,生抽,蚝油。

方法步骤

1、将河虾和韭菜洗净,韭菜切段,青红椒切圈,将切碎待用;

2、炒锅烧热油,下入姜蒜和青红椒爆香,然后倒入虾翻炒;

3、炒变色后倒入韭菜,翻匀后盖锅1分钟,加入适量的鱼露,生抽和蚝油调味即可。

小贴士

韭菜要挑选新鲜,无枯萎的。

家常韭菜炒河虾

韭菜炒河虾

食材准备

韭菜适量,河虾,姜片,干红椒适量,八角,生抽,白糖胡椒粉,盐,鸡精适量。

方法步骤

1、将韭菜洗净切成小段,辣椒切碎,河虾洗净;

2、炒锅倒油,加入八角,姜片和干辣椒炒香;

3、然后倒入河虾翻炒至变色,倒入生抽,放入白糖炒匀;

4、接着加入韭菜炒变软,放入盐,鸡精和胡椒粉即可。

小贴士

虾清洗的时候加入少许能够去除泥腥味。

韭菜炒河虾的营养价值

韭菜炒河虾

据说韭菜炒河虾具有补肾壮阳的作用,虾的营养比较丰富大家都是知道的,它含有的镁能保护心管系统,渐少血液中的胆固醇,另外还含有大量的钙以及其他营养元素,韭菜就属于温补,健胃,能理血行气,还有润肠的作用。

韭菜炒河虾的注意事项

韭菜炒河虾

有人说韭菜和河虾结合会使三价砷的含量提高,简单来说就是砒霜的主要成分,吃多了容易引起中毒。其实主要的原因是因为现在很多河道污染,江河中打捞的小虾很多含有重金属,所以吃多了不好,但是现在很多人工养殖的就会好很多吗,而且什么都要适量,吃合理的量以内就没有太大的问题。