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东北粉条

粉条虽然看上去差不多,但是不同的粉条,特点不同,有的粉条煮一会就烂了,有的久煮不烂,还有的细,有的粗,各种不同。下面我们就来看看几种常见的东北粉条的做法。

东北粉条

东北粉条做法:酸菜粉条烧肉

东北粉条

食材准备

酸菜300克,五花肉150克,粉条100克,生3片,葱段适量,香叶,花椒少许,料酒1颗,葱花少许,生抽,植物油20克,十三香少许,盐,蒜泥适量,辣椒油适量,酱油适量。

方法步骤

1、将五花肉放入锅中,加入清水,猪肉调料,煮半小时,捞出切片;

2、酸菜切丝,粉条泡软,蘸料调匀待用;

3、锅中烧热植物油,放入葱花爆香,下入酸菜,放入生抽,十三香和肉片炒匀;

4、然后将猪肉的汤汁倒入锅中,大火烧开,小火炖10分钟;

5、放入粉条,加盐炖煮至粉条熟即可出锅。

东北粉条的做法:猪肉炖粉条

东北粉条

食材准备

五花肉500克,粉条适量,笋干少许,葱姜适量,桂皮,花椒,老抽适量,生抽,料酒,白糖适量,盐少许。

方法步骤

1、将粉条和笋泡软,放入五花肉块,大葱且切段,姜切片;

2、将五花肉放入沸水中汆烫1分钟,捞出沥干待用;

3、锅中少许油,烧热后放入葱姜花椒,八角,桂皮和笋干爆香;

4、放入五花肉煸炒,加入料酒,白糖,老抽,生抽上色;

5、然后加入清水没过肉,大火烧沸后转为小火炖煮40分钟;

6、接着放入粉条好和盐,搅匀后盖锅小火煮5分钟即可。

东北粉条的做法:腊肠粉条

东北粉条

食材准备

腊肠1根,粉条适量,葱少许,盐适量,生抽适量。

方法步骤

1、将粉条用热水泡软,腊肠切斜片;

2、泡好的粉条放入盘中,撒入盐,加入少许生抽;

3、然后将腊肠放在粉条上面,撒些水;

4、蒸锅上汽后放入蒸15分钟,出锅撒些葱花即可。

东北粉条的做法:鱼头炖粉条

东北粉条

食材准备

鱼头1个,干粉丝100克,葱姜适量,干辣椒2个,蒜头3瓣,老抽1勺,生抽2少许,料酒1少许,糖,盐少许,郫县豆瓣1勺。

方法步骤

1、将干粉丝泡发,葱姜切片,干辣椒切段,蒜切片;

2、炒锅烧热,加入油,放入鱼头煎至两面黄;

3、另起锅放入葱姜爆香,然后下入鱼头,加入料酒,生抽,豆瓣酱,老抽,蒜,烧热;

4、烧热后加入适量水没过鱼头,慢炖版下搜,加入粉丝炖熟,加盐和糖调味;

5、出锅前撒入青蒜叶和葱碎即可出锅。

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