土豆是一种营养比较全面的食材，它可以代替主食，土豆中含有较多的淀粉，各位在用土豆炒肉的时候应该就可以感觉到，如果土豆没有提前泡水去掉部分淀粉，那么炒起来会泥锅，下面就来看几种土豆炒肉的做法吧。
土豆炒肉的做法
食材准备
土豆2个，猪肉200克，姜片适量，酱油适量，油盐适量。
方法步骤
1、土豆去皮洗净泡入清水中10分钟，猪肉洗净切片，姜切片；
2、锅中烧热油，下入姜炒香，放入猪肉大火翻炒至熟；
3、然后加入盐和酱油，翻炒均匀出锅待用；
4、锅中烧热油，下入土豆，加入适量水，加盐，中火焖煮至土豆熟；
5、水炒干后加入适量猪肉，翻炒均匀出锅即可。
家常土豆炒肉的做法
食材准备
土豆，猪肉，葱蒜，盐，酱油，辣椒碎，料酒少许。
方法步骤
1、猪肉切片，加入少许盐，料酒，酱油拌匀腌一会；
2、土豆去皮切片，葱姜切碎，热锅中烧热油，倒入肉片翻炒；
3、炒至8分熟后盛出，锅中余油爆香葱蒜，倒入土豆片，盐和辣椒碎翻炒；
4、土豆的边缘炒至金黄时，倒入肉片，加入少许酱油翻炒，撒入葱绿炒匀即可。
胡萝卜土豆炒肉的做法
食材准备
土豆适量，猪肉少许，胡萝卜适量，花生油少许，料酒，酱油，盐，白糖，葱姜蒜，味精，醋少许。
方法步骤
1、将土豆，胡萝卜洗净去皮，土豆切丝，放入凉水中浸泡；
2、胡萝卜切成细丝后猪肉切丝，锅中放入适量油，下入葱姜蒜翻炒；
3、然后加入肉丝和料酒炒匀，下入胡萝卜丝，土豆丝翻炒，加入酱油，白糖，盐，醋炒匀；
4、放入味精调味，出锅即可。
青椒土豆炒肉丝的做法
食材准备
土豆1个，青椒1个，廋肉适量，油适量，米醋，白糖3克，盐少许，蒜瓣适量，生粉少许，生抽，胡椒粉。
方法步骤
1、土豆去皮，切成薄片，切成细丝，泡水20分钟，沥干；
2、廋肉切丝，青椒切丝，蒜切片，肉丝中加入生粉，生抽拌匀上色；
3、锅中烧热少许油，下入肉丝炒散盛出，锅中余油放入蒜片爆香；
4、然后下入土豆丝，青椒丝翻炒，倒入米醋，放入白糖和盐炒匀；
5、土豆丝呈半透明状时滑入肉丝，炒匀关火，加少许胡椒粉即可。
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