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桂鱼的做法?

今天美食菜谱网给各位分享桂花鱼制作方法经验,其中也会对桂鱼的做法?(桂鱼的做法大全家常)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

桂鱼的做法?

清蒸桂鱼的做法:准备用料:桂鱼一条、料酒适量、姜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、油适量。一、桂鱼一条,约两斤重,太小的桂鱼适合烧。清洗干净,鱼身打花刀。二、用料酒和姜将鱼身涂抹均匀,略微腌制十分钟。三、另准备一个盘子,用姜片铺底。四、将腌制好的鱼铺在姜片上,鱼身撒少量的豆豉,入锅蒸6,7分钟即可。五、蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水分。六、淋上蒸鱼豉油,摆上香葱。七、烧热一锅油,不需要太多,普通炒菜的量即可,将热油浇在鱼上即可。

桂鱼的做法?

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材料桂鱼600克,新鲜番茄150克,洋葱50克,姜25克,葱25克,红辣椒25克,腰果10克。
调料:李派林牌辣酱油100克,鱼露50克,味精50克,生粉25克,色拉油750克(实耗50克)。
炸桂鱼做法
1. 将桂鱼去骨、去鳞、去内脏,洗净起骨出肉。加入20克鱼露腌制入味。
2. 把腌制好的桂鱼肉拍少许生粉(约15克),锅上火,入油,烧至八成热时,放入桂鱼炸4分钟至金黄色,捞出,控油。
3. 另起锅,将鱼露、番茄汁(将150克新鲜番茄用榨汁机打成汁)、辣酱油、洋葱、葱、姜、红辣椒烧开,放入由10克生粉调成的水淀粉勾芡,淋在桂鱼身上即可。
4. 将腰果微炸至金黄色,撒在鱼身上,即可。也可不用腰果,直接上桌。

桂鱼的做法 怎么做清蒸桂鱼

桂花鱼怎么做好吃

清蒸桂鱼怎么蒸好吃

清蒸桂鱼制作教程

干锅桂鱼的做法步骤图,干锅桂鱼怎么做好吃

干锅桂鱼的做法主料桂鱼:450g五花肉:适量辅料辣椒:适量香菇:适量葱:适量食盐:适量烹饪步骤1:原料2:将炒锅烧透3:将桂鱼煎好4:桂鱼半成品5:将辅料炒好6:放入开水7:将桂鱼加入8:用干锅慢火烧制桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难。桂鱼肉的热量不高,而且富含抗**成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。桂鱼的做法家常焖桂鱼(1)准备桂鱼1尾,熟猪油、蒜片、葱丝、姜片、醋、花椒水、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、汤、精盐、面酱各适量。(2)将桂鱼宰杀洗净,在鱼身两侧划月牙形刀纹,撒上精盐、胡椒粉腌20分钟。(3)锅置火上,放猪油,油烧至四成热,放入腌好的鱼,两面略煎取出。(4)锅内留油,下葱、姜、蒜煸香,放入面酱、汤、花椒水、料酒和鱼,用小火煨熟,用水淀粉勾芡,加入醋,淋入香油,盛盘即成。(5)注意煎鱼不要时间长,煎时千万两面不要上色。麒麟大桂鱼(1)准备桂鱼1条,水发冬菇75克、火腿75克、鸡蛋2只、**40克、麻油少许、姜丝少许、味精少许、笋50克、胡椒少许、葱丝少许、黄酒少许、萝卜少许、菱粉少许、白糖少许、精盐少许、酱油少许。(2)将桂鱼的肉拆下,头尾留好。鱼肉切成20块枣块(零碎边角留下),用味精、盐、糖、胡椒拌和腌一下。(3)将冬菇、火腿、笋切成小花片(冬菇、火腿各留下一半切成丝留着),然后1块鱼、1片火腿、1处冬菇、1片笋片,依次在盆内装成像鱼身一样,放入笼内蒸十五分钟。(4)将鸡蛋打碎,去掉蛋白,用菱粉与蛋黄拌成糊状,涂在鱼的头尾上,放入生油锅内氽一下。再将**、冬菇丝、葱姜丝加酱油、糖、味精红烧后,放在鱼头上做麒麟须。(5)将蒸好的鱼身装在头尾中间,再用鸡汤加些糖、味精、盐、黄酒、麻油、菱粉烧成沙司,浇在鱼身上即好(不要浇头尾)。(6)鱼头上用萝卜雕成麒麟角装在鱼头上,鱼四周用一些有色彩的原料围边(用料的品种可根据自己的喜爱决定)。芝麻桂鱼(1)准备桂鱼(1只,约1.25斤)、白芝麻(二两)、 配料:盐(3/4茶匙)、姜汁、酒(各两茶匙)、葱段(一棵)、粉浆料:生粉(两茶匙)、鸡蛋白(两只)。(2)桂鱼去鳞及内脏洗净,起肉去骨,鱼头及鱼尾留用。(3)鱼肉抹干,划菱形花纹后切件,加入配料拌匀配三十分钟。(4)拌匀粉浆料,鱼肉沾上粉浆,再沾上芝麻,放入五成滚热油中炸三分钟盛起。(5)再烧滚油,鱼肉回镬炸至金黄色上碟,鱼头及鱼尾也沾上粉浆炸熟,放在鱼肉两边,即成。清蒸桂鱼(1)准备桂鱼(1条,500克)、开洋(6只)、水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克)、葱、姜片、黄酒(12.5克)、白糖(12.5克)、酱油、盐、清汤(165克)。(2)将桂鱼杀好,去浮皮,去内脏,洗清,放入开水锅内川一下,取出,刮干净,鱼身两面开花刀,放在盘中。(3)将冬菇片,冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面,再加盐、糖、酒、酱油、清汤,上笼蒸熟,取去葱、姜即好。

清蒸桂鱼的正宗做法,清蒸桂鱼怎样做才好吃的做法步骤

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