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怎样用电饭锅蒸出好吃的米饭

今天美食菜谱网给各位分享电饭锅煮米饭怎么好吃吗经验,其中也会对怎样用电饭锅蒸出好吃的米饭(电饭锅怎么蒸米饭好吃窍门)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

怎样用电饭锅蒸出好吃的米饭

80的人蒸错了,记住这几点,在家轻松蒸出好吃的米饭

怎样用电饭锅蒸出好吃的米饭

用电饭煲怎样才能做出好吃的米饭?

一、首先要用北方的大米,因为北方昼夜的温差大,所以产的大米好吃。
二、其次淘米是煮好饭很关键的一步,淘米不仅仅是为了去杂质,淘米应该用手去揉搓米粒,抓揉的过程中让米重新吸收水分。
三、然后要浸泡, 东北大米可以泡几个小时,东北大米吸水性强。
四、可以放在电饭锅里里直接浸泡,煮饭的水,如果没有事先用量杯量过米,那么煮饭的水放的量为,将米倒入内胆,加冷水,将米在水中均匀晃平,食指放入水中垂直于米面,以水面刚好到第一指节线为宜,根据软硬喜好可略微调整。
五、然后开始浸泡,然后觉得浸泡的差不多了,就可以煮了。
六、煮好后也很关键,当煮饭跳至保温时不要立即打开锅盖,焖制十到十五分钟,打开锅盖,用饭铲将所有米饭由下往上全部翻一遍,略微将米饭抖散,尽量造成一些缝隙,再关上锅盖焖一小会,十分钟左右,就可以开吃了。

大电饭煲怎么煮饭好吃

如何煮出好吃的米饭
常常煮出的饭不是太硬就是太软,该怎么办呢?只要掌握煮饭的诀窍,就能煮出好吃的饭哦!
1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水分再开始煮饭。
饭煮好后继续保温约10~15分钟再将锅盖打开,并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀,就是香喷喷的白饭了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭,加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔!
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油,可以让煮出来的饭亮晶晶。
1.茶水蒸米饭:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味、营养具佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是:根据米的多少取适量茶叶,用开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中,入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭:煮熟的米饭不宜久放,否则,饭很容易变馊。若在蒸米饭时,防些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反,饭香更浓。
3.酒蒸米饭:当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用小火略煮一会儿,饭就不夹生了。
4.油蒸米饭:陈米不如新米好吃,但只要改变一下蒸米的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水、植物油,用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅,焖5分钟即成。
5.盐蒸米饭:此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股异味,不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时,放少量食盐水,即能去除米饭异味。。
怎样鉴别大米的优劣?
主要从米粒的外观特征来鉴别优劣。中长,细长半透明的米粒及园粒米。出米的精米率高。长而粗,质地松软的大米,碾米时易断碎。半透明的大米,蒸煮熟后味道香美。若大米呈半透明有光泽的瓷白色,为新米,不透明无光泽的大米,多为变质米或陈米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白,有腹白的米体积小,硬度低,易碎、口味差。用硬物轻辗易碎的米硬度小,不易碎的米硬度大,米的硬度愈大,品质愈好。
具体来说:
一看硬度
表面光亮,整齐均匀,硬度较大的米,蛋白质会计师高,属品质好的大米,反之,碎米粒多,碾压易碎,硬度低的米质量欠佳。
二看其面色。正常的米应是洁白透明,腹白色泽正常〔紫、黑米除外〕。米最易变为黄色,其主要原因是某些营养成分发生了化学变化。发黄的米,其香味、口感、黏性、营养价值都较差。
三检查有无爆痕断裂现象。由于加工条件的不同,米粒在干燥过程中出现冷热不匀,因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂,导致其营养价值降低。
四看新陈。时久的米,色泽暗淡,香味寡淡,表面有白道间纹甚至出现灰粉状,灰粉越多,时间越长。当然,有霉味的或是有蛀虫的更可能是陈米了。
五看含水份的高低
怎样判别大米含水分过高呢?可采用以下几种简单的方法:(1)视觉法
抓一把大米,放入手掌心摊平,正常大米外观色泽光亮,且粒面附有少量的糠粉,而高水分大米色泽较阴暗,尤其水洗大米粒面糠粉很少。(2)齿觉法
取几粒大米放入口中咬嚼,正常大米齿觉坚硬清脆,而高水分大米组织疏松不坚硬,齿声不清爽。(3)触觉法
将手指轻轻插入米袋中,如滞凝不易插入,则水分较高。用手紧握大米,感触滑爽且格格有志,放开大米不粘手,则水分较低,反之,水分较高。

用电饭煲怎样才能做出好吃的米饭?

一、首先要用北方的大米,因为北方昼夜的温差大,所以产的大米好吃。
二、其次淘米是煮好饭很关键的一步,淘米不仅仅是为了去杂质,淘米应该用手去揉搓米粒,抓揉的过程中让米重新吸收水分。
三、然后要浸泡, 东北大米可以泡几个小时,东北大米吸水性强。
四、可以放在电饭锅里里直接浸泡,煮饭的水,如果没有事先用量杯量过米,那么煮饭的水放的量为,将米倒入内胆,加冷水,将米在水中均匀晃平,食指放入水中垂直于米面,以水面刚好到第一指节线为宜,根据软硬喜好可略微调整。
五、然后开始浸泡,然后觉得浸泡的差不多了,就可以煮了。
六、煮好后也很关键,当煮饭跳至保温时不要立即打开锅盖,焖制十到十五分钟,打开锅盖,用饭铲将所有米饭由下往上全部翻一遍,略微将米饭抖散,尽量造成一些缝隙,再关上锅盖焖一小会,十分钟左右,就可以开吃了。

电饭煲怎么煮饭好吃

煮饭好吃的妙招,早知道就好了

如何使电饭煲煮的饭更香 详细�0�3

用电饭煲煮饭,除按米量、水量刻度及软硬选择功能键外,再注意以下一些,就可以使饭做得更香。(1)淘米要彻底,第一次洗,用水量要多,搓洗的时间宜短,第二、第三次用水量可少些。煮饭前,先将米泡半小时,米饭易煮好。(2)煮饭前,电饭煲的内锅要洗干净。如果前一餐残留的锅巴没有清洗干净,会造成电饭锅感应不正常,煮出来的饭会太干且变色,观感、口感均会较差。(3)新陈米加水量应稍有不同。新米含水量较高,加水量应比原定刻度少一点;陈米含水量较少,加水量应比原定刻度多一点。这样,可使煮出来的饭软、硬适宜。 (4)不要用电饭煲的内锅淘米、洗菜等,以防破坏内壁的特殊处理层,从而使电饭煲煮饭的感应不正常,煮不出香饭。普通的大米,烹煮时只要稍微加料,多花点心思还是可以煮出一锅香喷喷又可口的大米饭来的。比如葱头有提香作用,可使米饭或粥变得美味。·白饭:在500 克(5 人分量)的大米中放三几片香兰叶,4 片煮咖喱的“沙南叶”,有提香作用;若再加入一茶匙半的食用油同煮,便是一锅又经济又香滑的米饭了。·白粥:在米中掺入10 分之一的糯米,并以上汤烹煮,便能煮出一锅香滑美味的白粥。·潮州粥:别把粥煮得太软,以爆香的蒜头和葱头提香。·有味饭:饭煮好后,以爆香的蒜头、葱头和虾米调味。·炒饭:把饭煮成八分熟,在冰箱中搁一个晚上。炒时先把饭炒热才下油,倒入打散的鸡蛋,让蛋液裹着每粒米饭,那么炒出来的饭就会香滑可口了。

怎么用电饭煲蒸米饭

米饭是人们生活的重要主食之一。人们最喜欢用电饭煲蒸米饭,直接把洗好的米放入锅中,加水,然后打开煮饭开关,等着出锅就可以了,可是这样蒸出来的米饭总感觉不是那么松软可口。那么怎样用电饭煲蒸米饭才能让蒸出来的米饭更加松软可口、清香四溢呢?我们一起来看一下吧!首先准备好糯米,豌豆,咸肉,盐,香油,料酒。然后将咸肉切丁。剥取新鲜豌豆。糯米洗净,可以早几分钟浸泡下,也可以不浸泡,关系不大。如果浸泡时间长,水要少加点。把咸肉丁和豌豆加入糯米中,加盐,料酒和适量水,再加几滴香油搅拌均匀,水不要太多,然后盖上电饭煲盖,按正常煮饭程序即可。而且出锅之后比平时做的米饭美味多了。米先用温水浸泡半个小时,按平时煮饭的方式在电饭锅里加米,加水煮出来的饭比较湿软,喜欢干一点的饭就比平时煮饭少放一点水。大蒜切片,备用。土豆削皮切小块,泡在清水里防止**,待下锅前在控干水分。起锅热油,倒入大蒜片爆香,倒入控干水分后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(注意这个时候不用把土豆炒熟)。把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式。饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。香菇洗净,摘去根蒂备用。腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下。下入香菇和胡萝卜翻炒。加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,开始蒸米饭。等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮。直到煮饭键自动关上时,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。首先将排骨斩小块,泡去血水,最好多用清水洗几次。然后将大米淘洗后用温水泡半小时,让米粒充分吸收水分,足够甘甜;锅里倒少许水,放入冰糖。炒至浅咖啡色。放入排骨快速翻炒。均匀的炒上糖色。八角和姜煸炒出香味,然后将排骨推到一边,继续翻炒。然后将米先用温水浸泡半个小时,按平时煮饭的方式在电饭锅里加米,加水煮出来的饭比较湿软,喜欢干一点的饭就比平时煮饭少放一点水。把炒好的排骨以及汤汁都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式,像往常一样将饭蒸熟即可。以上这些方法你都会了吗欢迎网友们点赞、评论、加关注!