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坐月子的人喝米酒煮鸡汤有什么功效

今天美食菜谱网给各位分享坐月子喝米酒怎么做经验,其中也会对坐月子的人喝米酒煮鸡汤有什么功效(坐月子能喝米酒鸡汤吗)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

坐月子的人喝米酒煮鸡汤有什么功效

有温中益气、补气养颜功效。米酒炖鸡的做法准备材料:公鸡、干香菇、姜、红枣、枸杞、当归、米酒步骤:1、把鸡洗净,焯水一下。2、把所有材料洗净备用。3、砂锅加入所有材料(二两米酒),再加入开水烧开,关小火炖两小时。4、炖好加入枸杞,再加入适量盐,就可以出锅。5、成品。参考资料来源:百度百科-糯米酒炖鸡汤

坐月子的人喝米酒煮鸡汤有什么功效

坐月子吃米酒有什么好处

坐月子喝的米酒不是标明“米酒”的米酒。而是糯米酒。又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。
  中医认为:糯米酒甘甜芳醇,能**消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
  月子米酒的做法
  下面介绍两种月子米酒的做法,一种比较简单,因为是购买现成的米酒自己熬煮一下即可。另一种就比较麻烦了,因为是从“源头”做起的,先做米酒,然后再把它变成月子米酒,一起来学习下吧!

  月子米酒的简单做法
  1、去超市购买米酒,需要买好几瓶,尽量选择好一点的啦,不解释。

  2、找一个不锈钢锅,将米酒都倒入锅内,不要加盖子,然后大火煮沸后持续15分钟以上。

  3、将煮好的米酒水装入保温瓶备用。

  月子米酒的专业做法
  1、准备精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套。陶坛要提前用清水浸泡后倒出水、晒干。做米酒最重要的就是干净!否则米酒会变坏。

  2、将糯米倒入大桶,加入清水浸泡一晚备用。

  3、浸泡好的糯米沥干水、再加入刚没过米的水,倒入电饭锅中煮熟。由于之前浸泡过,所以加水量不要过多,否则米饭会很烂。

  4、煮好的糯米饭倒入干净的大盆中拌开,可以用电风扇吹风,以利于米饭快速冷却。

  5、等米饭冷却后,将酒曲碾碎、撒在米饭上面。戴上一次性手套,将米饭和酒曲充分拌匀。

  6、将米饭放入陶制坛子中、压实,在米饭中间挖开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况。在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯或被子中包裹起来保温。

  7、随后的2、3天内,应随时打开毯子,用耳朵在坛口听里面的声音,如果有发酵时的“吱吱”声响,说明在出酒水了。

  8、确认出酒后,仍要让米酒静置2天。然后倒入高度白酒浸泡,这样可以让米酒保持长期不坏,越存越香。

  9、如果暂时不用米酒,应该将酒坛子密封保存。如果需要用,应要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的。

  10、将酒酿取出后,滤掉米粒,按照上文的方法将米酒蒸煮后即成月子米酒。

怎么样使用米酒催奶

现代医学也证实,产后喝米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌,也就是我们常说的用米酒催奶。同时,古代传统医学也认为,产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些米酒滋养品可以避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露(产妇分娩后随子宫蜕膜特别是胎盘附着物处蜕膜的脱落,含有血液,坏死蜕膜等组织经**排出称为恶露)不下或下之甚少等不适,补血行气,促进血脉流通,调养周身气血。
产后喝米酒催奶的方法:
食用米酒催奶的方法很多,可以将米酒、桂园与蛋花同煮,也可以与红糖水同炖,红糖不仅可收到活血化淤的功用,促使恶露行畅,而且还富含铁和钙,可防止产妇产乳期失血过多,引起贫血,都能起到良好效果。
1、将米酒放入快要煮好的汤圆中,愿意吃就多放些,煮个开就可以吃了。
2、可以直接饮用。
3、用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。
4、先在锅里放些水,等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里,快熟后就把米酒放入,也是愿意吃就多放,特别有营养,有补血补气的功能。
在食用米酒催奶的过程中,可以将米酒煮的时间长一点,不盖盖子,让酒精充分挥发,因为米酒活血的最主要因素就是含有微量的酒精,既活血又不至于喝醉。
另外要米酒催奶的注意事项是,因为米酒是活血的,所以恶露没有排净的情况下吃米酒,会延迟恶露结束的时间。

红曲米酒一般多少度?坐月子一次喝多少?好喝?

您好!红曲米酒一般15度左右,坐月子中午晚上吃饭的时候和生姜丝温热喝最好,喝的量看每个人的体质,建议50-100ml左右。再好也不要贪杯~
红曲米酒不同品牌的口感不同,如果是纯粮食酿造没有工业处理的,一般会有点香甜。
那种米香甜味,是酿酒过程自然糖化的。

红曲米酒在做月子的时候要怎么喝?

女人生完孩子后,流血量大,元气大损,需要补气血,所以喝红曲酒补气血再好不过。
红曲米酒坐月子里要怎么喝?
1、放两片生姜,加红枣一个,放到玻璃杯里温热喝,每天中午晚上各喝一次,每次最好不要超过150ml。
2、也可以放和鸡一起煮着吃。
客家女人坐月子以鸡酒为主,事先家里早已准备好几大坛甜酒(红曲米酒)和十斤左右的嫩姜,每天早上首先用光鸡(不用公鸡)二只到四只,把鸡切成快与碎姜一起炒到六分钟再倒入二斤左右的甜酒煮沸,然后盛入瓦坛里中火炖至二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味,坐月子把汤和肉全部吃完最佳,老人要她们做到的是:“渴了喝鸡酒,饿了喝鸡酒”,鸡酒随吃随有不会间断的,间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等。鸡肉含丰富的营养成分,姜酒还有去淤血、活血的保健作用。

甜酒炖公鸡的做法,怎样炖才好吃?

甜酒炖公鸡的做法
主料:鸡
辅料:江米酒
鸡蛋


植物油
步骤:
1.清洗好光鸡,切成块儿,热锅,放入生姜片,加几滴油入锅里,倒入鸡块翻炒至肉色发白
2.断生后,铲起来放一个砂锅里,煎好几个鸡蛋
3.往砂锅里到入糯米酒、清水、加上煎好好的鸡蛋
4.中小火炖半个小时就可以享用了

下奶醪糟鸡蛋汤的做法

催乳食谱——醪糟枸杞蛋花汤醪糟枸杞蛋花汤号称是催奶神器,也是我们当地非常流行的一类催乳食谱,当时坐月子时,每天睡前妈妈都会为我准备一碗,别说,喝了这个还挺有效果,奶水滚滚而来!原料醪糟适量鸡蛋1个枸杞适量辅料小丸子适量制作过程1,准备好食材:醪糟、鸡蛋、枸杞、小丸子2,将枸杞浸泡,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀3,将醪糟和小丸子倒入煮沸的水中4,待醪糟和小丸子煮开后,加入鸡蛋,边加边搅拌均匀,并加入枸杞5,将煮好的蛋花汤小心盛出烹饪技巧鸡蛋搅拌均匀后加入几滴清水,这样弄出来的蛋花更漂亮,加入鸡蛋是要注意边加边搅拌,蛋花碎开即可关火,切勿烧太久,否则蛋老容易起沫适宜人群乳母

山东黍米酒黄酒的做法

原料配方 黄酒是以大米、糯米原料,加入麦曲、酒母边糖化边发酵而生产的一种酿造酒。制作方法1.原料选择:黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米,也有用黍米和玉米的,其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20~30克,比重在1.40~1.42,米的淀粉含量越高越好。在生产时,最好使用吸水快、易糊化和糖化的软质米。酿造用水的质量直接影响到产品的优劣。一般要求所用的水要清洁卫生,符合饮用水的标准,常用泉水、湖水、深井水和河心水。2.米的精白:大米外层含有脂肪和蛋白质,影响成品质量,应该通过精白(碾米加工)把它除去,大米的精白程度可用精米率表示,一般要求精米率在90%,也可以直接以标一粳或标二粳作投料用米。3.浸米:其目的是使淀粉吸水,便于蒸煮糊化传统工艺浸米时间长达18~20天,主要目的是取得浸米浆水,用来调节发酵醪液的酸度,因为浆水含有大量乳酸。新工艺生产一般浸米时间为2~3天即可使米吸足水分。4. 蒸饭:蒸饭目的是使淀粉糊化。目前一般使用卧式或立式连续蒸饭机蒸饭,常压蒸煮25分钟左右即可,蒸煮过程中可喷洒85℃左右的热水并进行抄饭。要求米饭“外硬内软、内无生心、疏松不糊、透而不烂、均匀一致”。5. 落罐发酵:蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中,再加水、麦曲(原料米量的10%)、酒母(约发酵醪液体积的10%),使总重量控制在300~340公斤(按原料米100公斤为基础),混合均匀,品温控制在24~26℃。落罐10~12小时,品温升高,进入主发酵阶段,这时必须控制发酵温度在 30~31℃,利用夹套冷却或搅拌调节醪液温度并使酵母呼吸和排出二**碳。主发酵一般要3~5天完成。6. 后发酵:经过主发酵后,发酵趋缓弱,即可把酒醪移入后发酵罐,控制品温和室温在15~18℃,静止发酵20~30天左右,使酵母进一步发酵,并改善酒的风味。7. 压榨、澄清、消毒:后发酵结束,利用板框式压滤机把黄液体和酒糟分离开来,让酒液在低温下澄清2~3天,吸取上层清液再经棉饼过滤机过滤,然后送入换热消毒器,在70~75℃灭菌20分钟左右,杀灭酒溶中的酵母和细菌,并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清,也让酒体成分得到固定。灭菌后趁热罐装,并严密包装,入库陈酿二个月。成品黄酒要求酒度在16%以上,酸度在0.45以下。麦曲和酒母 麦曲在黄酒生产中主要起到糖化剂的作用,并给予黄酒有色有香。酒母主要作为发酵剂的作用。黄酒发酵是典型的边糖化边发酵的方法。

月子可以喝米酒吗

一、坐月子里能喝米酒吗  坐月子米酒可以喝。大部分发酵食品拥有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和酶类,但因为这种食品会带来胀气的感觉,所以“坐月子”一般是不建议吃的,容易造成腹胀。但有一种传统的天然发酵食品却是对产妇有很好的滋补作用,那就是米酒,它又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是我国民间的一种传统发酵食品,是深得老百姓喜爱的一种营养保健食品,在华南地区就有拿甜米酒煮蛋或炖鸡给产妇补身的做法。  这米酒的确是个好东西,是用大米或玉米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,除了有40%以上的能为我们提供能源,维持血糖稳定的葡萄糖,更有丰富的维生素、氨基酸等营养成分,能活气养血、活络通经、补血生血以及润肺,而且营养成为更能为人体吸收。  《本草纲目》称赞米酒能够“滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血”。可见,米酒的滋补养颜之功效却有其事。科学研究证明,米酒中富含的营养元素将会让“坐月子”更加健康、更加快乐,而且,米酒在蒸煮过程中将酒精完全挥发,只留下营养物质,还有酵素,能预防产后忧郁。二、产后喝米酒有什么好处  温补避寒  现代医学也证实,米酒性温热补,产后喝米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌。  帮助睡眠  睡前适当喝点米酒可帮助睡觉,提高睡眠质量,使人大脑进入深层次睡眠休息状态,入睡时香甜犹如婴儿一般安详,使大脑得到彻底休息和放松。  补血行气  产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝些米酒可以补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适。  防产后抑郁  米酒水富含酵素,能提振神经和肌肉组织,防止产后忧郁。另外,月子米酒还含有丰富的氨基酸、维生素等天然养分,能满足产妇组织修复和母乳合成的需要。  润肤养颜  经过发酵所制成的米酒富含蛋白质、氨基酸、酵素,提高神经和肌肉组织的兴奋性,让毛细血管充盈,使每个细胞扩张充满弹性,从而使皮肤保持光洁,容光焕发,常年喝米酒让人有种浸入爱情之中美感,精神焕发,如沐春风,口气清新,吐气如兰。三、坐月子喝米酒对宝宝有影响吗  坐月子喝米酒对宝宝有影响吗?  坐月子适量的喝米酒对宝宝没有影响,但是过度饮用就会有影响。 米酒的主要原料是大米、江米,富含丰富的维生素、氨基酸、人体所需蛋白,是滋养补肾的佳品。产后月子期间的女性身体虚弱,可以适量食用米酒水来滋补身体,对婴儿也是没有影响的,但是要注意的是米酒水虽然有利,但要把握住度。现在产妇往往是这边大鱼大肉地补着,那边再喝着米酒水,很容易出现上火、燥热等情况,有可能通过奶水将上火的状况传给婴儿,对产妇健康也是不利的。所以说,坐月子适量的喝米酒对宝宝没有影响,但是过度饮用就会有影响。  坐月子该怎么喝米酒水  ?坐月子是产后的头等大事,是重塑体质的关键时期,关于日常饮用水怎么喝,妈咪们遵循下面的两个标准即可。  标准一:是否含有酒精 市面有些米酒是含有酒精成分的,由稻米经发酵后的产物,其主要成分为水、酒精、糖类及氨基酸等。米酒中所含的酒精是一种中枢神经毒性物质,酒精可通过被动弥散的方式进入乳汁,含酒精的乳汁会对婴儿神经系统的发育造成影响。所以含有酒精的米酒不宜给妈妈食用。  标准二:安全有保障 我们日常饮用的自来水中添加很多消毒、漂白等成分的确对身体有不良的影响。所以,月子期间,选用经过安全过滤后再烧开饮用,或者购买品质有保证的桶装水是最好的选择。此外千万注意,月子期间不要饮用“凉水”,一定要喝温热水。