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黑胡椒牛排的制作方法

今天美食菜谱网给各位分享黑椒牛排的腌制方法经验,其中也会对黑胡椒牛排的制作方法(牛排黑胡椒怎么做)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

黑胡椒牛排的制作方法

黑胡椒牛排的制作方法

黑胡椒牛排做法

  黑胡椒牛排:
  原料:牛排
  配料:红酒、淡酱油、洋葱丁、黄油、大蒜粉、黑胡椒等(肉眼要用刀拿去拍打至松软;如果有橄榄油就用橄榄油,橄榄油没有油烟,温度比较好控制,没有的话用植物油;红酒没有的话用料酒勉强代替一下,谁叫咋们还不小资,黄油润滑锅,没有的可以用植物油代替)

  黑胡椒牛排的做法:
  1:先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,腌大概20分钟左右。(酱油、黑胡椒粉、红酒酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉)懒人的话或者时间赶的话,这步给它省了,做的时候注意调味就好了;
  2、起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。
  3、用平底锅,先把黄油加入锅中滑锅,让它全部融开。(用大火哦)
  4、洋葱丁放入锅中爆香,稍微煸炒待洋葱微软,加上锅盖闷烧一会儿;
  5、打开锅盖稍微翻炒,加入适量红酒和少许酱油,收汁后先盛起待用;
  6、洗干净锅子加入少许植物油,用油先划锅,待油烧成9分的热,肉眼下锅。(肉眼下锅前要先用手把牛肉两边抹上一层淡酱油,这样可以稀释掉红酒里面蒸发出来的酸味,同时这样的做法是先把肉汁封在牛肉里面不让它流失,只有牛肉有汁才好吃
  ,才有味觉和视觉上的享受)
  7、开大火煎一分钟,翻另一面再煎1分钟;
  8、两面都煎好后,换小火,再加入红酒,酒一下去肉汁就会流出来,这时加入稍许酱油,把刚才烧好的洋葱一起到下去煮,加少许大蒜粉,1分钟起锅装盘。

正宗的黑胡椒牛排的做法?

主料 牛排200克辅料 海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克黑胡椒牛排的做法1.用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀2.锅里都不用放油,因为牛排表面已经抹了一层,往锅里放油容易搞成炸牛肉,只需把锅大火烧热,然后放入牛肉3.最开始两面各煎一分钟,锁住里面的汁,然后按照自己喜好翻面,我是两分钟翻一次4.拿瓣蒜头,切开,在牛肉上面抹抹5.撒点迷迭香6.出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下,不然吃生脂肪会很囧7.放到盘子里,淋上少许橄榄油,放3-5分钟8.切开,摆盘,淋上锅里的汁即可

黑椒牛排的制作方法?

西餐牛排腌制方法

其实要不要腌制完全取决于你个人的饮食习惯,通常来说我会根据牛肉本身的品质以及它的厚度去决定,那么希望大家也可以不断探索,寻找到自己最适合的烹饪方式。

黑椒牛排的黑椒汁怎么做?

配方:黑胡椒适量、洋葱半个、蚝油两勺、大蒜5个、香菇15个、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉米油适量。 牛排黑椒汁的做法: 1、先准备食材,黑胡椒,蒜,洋葱,香菇打碎。要口感好,一定要用料理机打碎,没有料理机的话,碎肉机,榨汁机都行。2、先把锅烧热放油,放蒜泥,洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。3、小火再熬几分钟,熬干水份,喜欢甜的可以加点糖。4、熬制酱汁浓稠就可以了,搅拌均匀就可以出锅啦 。5、稍冷后放入玻璃瓶密封,完全没有温度后就可以盖上盖子放冰箱里,留做牛排的时候用。扩展资料:黑椒汁选用上等黑胡椒及各种精制原料,结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种高品质、多用途的产品。它帮助厨师从繁琐的手工制作中解脱出来,为厨师带来方便和快捷,使厨师随用随取,及时满足顾客需求。营养价值最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁。在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整黑胡椒添加量。用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。参考资料来源:百度百科-黑椒汁

怎么腌制黑椒牛排

黑椒牛排,个人不喜欢加很多调料吃牛排,追求不高,原汁**就行

比较正宗的黑胡椒牛排的做法

家里自制牛排的做法

自制牛排怎么做?牛肉中间剁剁成缝隙,加葱姜盐料酒黑胡椒粉,腌制半个小时,锅中加入黄油融化,放入牛排煎制即可 。,