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如何腌制咸鸭蛋

今天美食菜谱网给各位分享花椒咸蛋做法大全经验,其中也会对如何腌制咸鸭蛋(如何腌制咸鸭蛋最好吃)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

如何腌制咸鸭蛋

教你如何腌制咸鸭蛋

如何腌制咸鸭蛋

煮咸鸭蛋的做法,煮咸鸭蛋怎么做好吃,煮咸鸭蛋的家常

用料
主料

鸭蛋10个

调料
食盐
1袋
白酒
500毫升
自制咸鸭蛋的做法
1.原料准备
2.鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干
3.然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净

4.洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分
5.鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋,浸泡半小时左右
6.然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈,保证鸭蛋全部沾上了盐粒

7.将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中(我放在干净的保鲜袋里)
8.将最后一点盐全部撒在袋子里(或容器中)这10个鸭蛋,我用了大概2/3袋的盐
9.密封保存。将保鲜袋口扎好,外面在套一个保鲜袋,同样扎好,放在干燥阴凉的地方腌制20天即可


20天过去了,开封时,看到的鸭蛋表层的盐粒融化了大部分,而且隐约可见里面的蛋白蛋黄分开的迹象。

像煮鸡蛋一样将咸鸭蛋煮熟,冷却后切开,这真的是肥的流油啊。


烹饪技巧

当时我用这种方法做时,婆婆还嘀咕:怎么可能会做成功?她说她都是放在盐水里浸泡的,我这样只裹一层盐巴肯定不够的,而且她做的时候还放辣椒,才会出油,我也没放,效果肯定不好的。事实结果证明,我的做法也是相当不赖滴。
1、鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污,用冷开水洗净后擦干。
2、一定要在白酒里浸泡一段时间,半小时左右即可。(关于白酒的度数选择不是多大问题,我只用的是20度的烧酒,效果一样好)
3、一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴,这样腌制才够充分全面。

咸鸭蛋的腌制方法 怎样腌制咸鸭蛋

Hello!我是绵密沙软,富得流油的咸鸭蛋。敲开蛋壳,用筷子挑开咸鸭蛋的表面,粗粝的翻沙蛋黄中顺势流出红亮的油,一口下去,由咸到香,给我来一锅白粥都能吃得完。

腌制咸鸭蛋放花椒会出油吗

会的,没有太多的限制,反正你得放盐!!!

咸鸭蛋的腌制方法 怎样腌制咸鸭蛋

Hello!我是绵密沙软,富得流油的咸鸭蛋。敲开蛋壳,用筷子挑开咸鸭蛋的表面,粗粝的翻沙蛋黄中顺势流出红亮的油,一口下去,由咸到香,给我来一锅白粥都能吃得完。

咸鸭蛋怎么做菜吃法大全

咸蛋黄豆腐煲 (蟹黄豆腐)用料 咸蛋黄 5个 嫩豆腐 1块 胡萝卜 半根 金针菇 1小把 水淀粉 少许 胡椒粉 少许 咸蛋黄豆腐煲 (蟹黄豆腐)的做法 咸蛋黄碾成泥请点击输入图片描述豆腐切块儿,配菜胡萝卜切丁,金针菇撕开,分别焯水。请点击输入图片描述炒锅放油,咸蛋黄放入翻炒,加入豆腐,翻炒一会儿,加入开水。请点击输入图片描述为了避免浪费,可以把剩余的咸蛋清切碎,放入锅中煮。请点击输入图片描述开锅➕金针菇➕胡萝卜丁➕胡椒粉。请点击输入图片描述水淀粉收汁,出锅前撒上香葱碎。请点击输入图片描述咸蛋黄焗南瓜做好这道菜的关键,1.要老南瓜。2.南瓜焯水,只要几秒。3.南瓜裹粉,多喷几次水,多喷几层。4.最后炒的时候,只要稍微炒两下。用料 咸蛋黄 6个 南瓜 350克 淀粉 适量 食用油 适量 盐 一勺 最最最好吃的咸蛋黄焗南瓜的做法 先将南瓜削皮,切段,切成细长的一段,像小手指那么粗细,也可以切片,随意。请点击输入图片描述锅里烧水,水开放一勺盐请点击输入图片描述南瓜放入沸水中,10秒,捞起,焯水作用是去除南瓜表面的糖分。不能太久,不然南瓜软了,等下,炸了以后更软,不成型了请点击输入图片描述然后焯好的南瓜放冷水过凉,捞起来。请点击输入图片描述接着上淀粉,让南瓜表面裹上均匀的淀粉。请点击输入图片描述再喷一层水,再撒一些淀粉。重复两三次。请点击输入图片描述锅里放入油,五成热,放入南瓜条,炸至表面金黄。请点击输入图片描述不要炸太久,不然南瓜断了,不好看了请点击输入图片描述锅里加一点点油,放入咸蛋黄,炒至有泡沫,请点击输入图片描述倒入南瓜翻炒。如果你的咸蛋黄比较咸,可以不加盐调味。请点击输入图片描述出锅请点击输入图片描述

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