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素烧四宝的做法,素烧四宝怎么做好吃,素烧四宝的家常

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腐竹你认为怎么做才好吃呢,如何更能体现营养价值?

豆制品是日常植物蛋白的主要来源,腐竹又是所有豆制品中口感最为独特的一种,再清淡的食材和腐竹搭配在一起,都能吃出肉的滋味,深受人们喜爱,也是国人经常食用的传统美食。今天这道清炒腐竹,就是搭配木耳和青红椒一起炒,色泽轻快简明惹人食欲,口感清新柔软美味健康,上桌就是一道好吃的下饭菜。文中还就粉丝们特别关心的腐竹有硬芯的问题,做了详细解答,让你轻松炒出软嫩可口、好吃入味的腐竹。【清炒腐竹】第一步:浸泡腐竹首先我们准备干腐竹80克,用凉水泡两个小时,千万不要用热水,容易泡烂、有硬芯,还容易流失营养。泡软以后洗干净、切成段。第二步:准备配菜青椒一个、切成菱形片,红椒半个也切成菱形片,用来配色。大蒜切成蒜片,大葱破开、切成葱粒,生姜切成姜片,全部放在一起。再准备泡发的木耳一把备用。第三步:焯水锅中烧水,温水放入腐竹,倒入料酒4克,倒入料酒可以减少腐竹的豆腥味,水烧开以后倒入木耳,继续焯水30秒钟倒出控水。第四步:烹饪锅内烧油,放入葱姜蒜,、抓入几粒干辣椒一起翻炒,炒出葱香味以后,倒入一点料酒、加入少许清水、放入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜、再倒入一点鸡汁,家里没有的也可以不放,然后把腐竹、木耳倒入锅中,翻炒几下,把调料翻匀。再放入青红椒片,翻炒至青红椒断生,最后勾入少许水淀粉,让食材和调料更好的融合在一起,翻匀后即可出锅装盘。1.腐竹一定要用凉水泡发,热水容易泡烂、口感不好;2.腐竹和木耳焯水以后更容易炒熟、生熟一致,方便快速出锅。

素烧土豆炖豆角怎么做如何做好吃

材料
豆角200克,中型土豆1个,香辣酱1小勺,大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐
做法
1、豆角洗净去掉筋,折成一寸左右的段;
2、土豆去皮切成小手指粗的条,蒜切片,干红椒切小段。
3、锅烧热,放适量猪油(或放几片五花肉炒出油),放蒜片、干辣椒段炝锅。
4、放入香辣酱,炒香,放豆角段,煸炒。加一碗开水,焖一会儿。
5、豆角半熟时放入土豆条,放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐,翻炒至熟。
6、最后放入鸡精,大火收汁,炒匀后盛盘。

炒香麦怎么做好吃,炒香麦的家常做法

主料香麦菜300g 辅料油适量盐适量蒜蓉适量
步骤
蒜蓉炒香麦的做法步骤11.剁好蒜蓉
蒜蓉炒香麦的做法步骤22.麦菜洗净用手掰成小段
蒜蓉炒香麦的做法步骤33.热油锅
蒜蓉炒香麦的做法步骤44.爆香蒜蓉
蒜蓉炒香麦的做法步骤55.把香麦倒入翻炒
蒜蓉炒香麦的做法步骤66.起锅前调入盐,翻炒均匀
蒜蓉炒香麦的做法步骤77.装盘即可

素丸子的做法,烧白菜素丸子怎么做好吃,烧

素鸡怎么烧?

红烧素鸡怎么做?把素鸡切厚片,碗中加入老抽生抽盐白糖,半碗水,搅拌均匀后锅中,素豆腐煎至金黄,倒入汤汁。

烧素鱼翅怎么做?

主料: 玉兰片 400克
辅料: 淀粉(蚕豆) 13克
调料: 味精 3克 胡椒粉 2克 姜 10克 小葱 10克 料酒 15克 盐 3克 香油 10克 植物油 20克 各适量
烧素鱼翅的做法:
1. 将水发玉兰片去笋节,去外皮,再把玉兰片切成鱼翅形状:
2. 从玉兰片笋尖薄片往根部片,再从笋尖用直刀切成细丝,即成素鱼翅;
3. 将切好的玉兰片用水氽一下;
4. 将葱、姜在热锅温油中煸一下,加入汤,下玉兰片,微火慢烧;
5. 再加盐、料酒、胡椒面,再用文火烧10 分钟;
6. 待汤汁收浓,加入淀粉勾芡,出锅时淋上香油即成。

更多烧素鱼翅信息见薄荷网食物库https://****boohee****/shiwu/shaosuyuchi

烧素鱼翅怎么做?

主料: 黄花菜(干) 75克 粉丝 25克 玉兰片 25克 冬笋 25克
辅料: 小麦面粉 25克 鸡蛋清 50克 淀粉(蚕豆) 13克 豌豆 10克 香菇(干) 10克
调料: 黄酒 20克 花椒 10克 酱油 25克 味精 3克 盐 5克 花生油 50克 姜 5克 各适量
烧素鱼翅的做法:
1. 金针菜用温水浸焖,换水3~4 次,捞出挤净水分,去根掐芯;
2. 再用细齿梳子从根到稍梳散,每10 根为一捆,用线在根部扎紧;
3. 水发玉兰片、水发香菇、冬笋顺丝切成蓑衣条;
4. 炒锅内加花生油,中火烧至四成热时,将金针菜下锅颠翻,挺身后捞出控油;
5. 将粉丝截成5 厘米长,放入油锅内,至有爆声捞出控油;
6. 炒锅内留花生油,中火烧至六成热下入姜1片,炸成黄色时加酱油13克、清汤,烧开后捞出姜不要;
7. 再把玉兰片、冬菇、冬笋下入,汤开后捞出;
8. 把金针解开,下入锅内,用小铲轻轻翻动,回软后捞出倒人盘内;
9. 粉丝同样回软后捞出控汤;
10. 将玉兰片、香菇、冬笋条摆在大碗内;
11. 金针英梢朝下放在上面;
12. 粉丝放在金针上面;
13. 再加入少许原汤,入笼旺火蒸20 分钟,出笼扣在大汤盘内;
14. 炒锅内放花椒油,中火烧至六成热后下入姜,炸成黄色,加酱油,素高汤500毫升,捞出姜不要,烧开后撇去浮沫;
15. 再用湿淀粉勾芡,加入黄酒、味精,浇在素鱼翅上面,撒上豌豆即成。

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红烧丸子的汤汁怎么做

碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺搅拌均匀,这样汤汁就做好了。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:肉糜 300g、香芹末 200g、鸡蛋 1个、姜葱末 少许、料酒 2勺、淀粉 1勺、生抽 3勺、香醋 3勺、胡椒粉 1勺、老抽 1勺。1、第一步碗中放入鸡蛋、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽与肉糜拌匀。2、用手挤成肉丸子,放入开水中。3、等待浮起来,捞起放一旁备用。4、碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺;搅拌均匀,备用。5、锅内放油加热,倒入姜葱炒香。6、锅内倒入酱汁,把丸子放入锅中。7、然后放入老抽,水,盖上盖子焖2分钟。8、倒入调好的水淀粉,大火收汁。9、然后撒上葱花,这样就完成了。