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猪肉茄子馅怎么做好吃

今天美食菜谱网给各位分享茄子里放肉馅怎么做好吃经验,其中也会对猪肉茄子馅怎么做好吃(猪肉茄子馅的做法)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

猪肉茄子馅怎么做好吃

主料面粉400g猪肉300g茄子3个辅料油适量盐适量酱油适量五香粉适量毛葱适量姜末适量步骤1.面粉加入适量的水合成面团,盖上保鲜膜饧着2.茄子去缔洗净3.切碎4.毛葱去皮洗净切碎,姜切末5.猪肉切碎6.加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向搅拌,豆油炸熟浇在肉馅上拌匀7.加入茄子碎拌匀8.包饺子9.煮饺子10.OK!可以吃上头伏饺子了。小贴士1.调肉馅时可以少加一点酱油,一定要少加一点,提味颜色不重。2.茄子比较散,与肉的比例应该3:7。3.煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。

猪肉茄子馅怎么做好吃

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茄子和肉馅怎么做好吃

食材
主料
茄子
2个
猪肉馅
400克
辅料
面粉
适量

适量
老抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
饺子馅调料
适量

适量

适量
香油
适量
步骤
1.准备适量面粉
2.面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀
3.茄子去皮擦成丝,用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟,用手挤去去多余的水分,葱姜切末
4.猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲,茄丝放入肉馅中,加入香油,
搅拌均匀成饺子馅。
5.面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮
6.取一张饺子皮,中间放入馅料
7.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,包成月牙形的饺子
8.包好的饺子
9.锅内加足水,大火烧开,下入饺子,用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出,吃的时候
可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
小贴士
煮饺子的时候给锅里放点盐,可以避免饺子出来粘在一起

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美味的茄子全素馅饺子,鲜美多汁不油腻,**都爱吃

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初秋,家里菜地的圆圆的大茄子上市啦~下午没事,做点饺子吃吃
食材
主料
圆茄子
2天
鸡蛋
两个
面粉
辅料
十三香



芝麻油
步骤
1.适量的面,加水,和面,然后让面醒半个小时到一个小时
2.茄子去皮
3.茄子切片切丝然后再切丁,放适量的盐把茄子里面的水分杀出来
4.盐腌渍十分钟左右,可以用纱布,家里没有,我就直接用手的,把茄子里的水挤出来
5.把鸡蛋分离蛋清,蛋清打到茄子馅里面,加十三香,适量盐,芝麻油调味,可以用舌头尝尝味道,
6.分离的蛋黄
7.饺子皮擀好开始包,然后煮饺子,饺子浮到水面上就熟了,素饺子不用煮太久,出锅~中间步奏手上都是面就没有拍
小贴士
馅里放鸡蛋清可以让馅更聚合,芝麻油锁水又香喷喷