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带鱼做法

带鱼是一种常见的海洋动物,它体长,没有什么小刺,吃起来比较方便,很多人对带鱼也是比较喜爱。家常的清带鱼基本上人人都会,不过带鱼做法可还有很多,下面就挑选几种做法看看吧。

带鱼做法

带鱼做法:红烧带鱼

带鱼做法

食材准备

带鱼1条,香菇适量,料酒适量,胡椒粉适量,香少许,生抽适量,老抽适量,白糖少许。

方法步骤

1、将带鱼处理干净,洗净切段,葱切片,香菇切片;

2、带鱼中加入葱姜,盐,料酒和胡椒粉拌匀腌20分钟;

3、将腌好的带鱼表面蘸上干淀粉,锅中烧热放入带鱼炸;

4、炸至两面金黄后捞出控油,小碗中放入香醋,生抽,老抽,白糖,水淀粉调匀成味汁;

5、锅中烧热少许油,放入葱蒜和香菇煸香,然后倒入炸好的带鱼;

6、加入适量水与带鱼持平,大火煮开后小火慢慢煮至收汁;

7、然后撒入辣椒盆,香菜段即可。

带鱼做法:糖醋带鱼

带鱼做法

食材准备

带鱼500克,花椒适量,葱姜适量,料酒,面粉适量,十三香少许,生抽,糖适量,醋少许,蚝油适量,芝麻适量。

方法步骤

1、将带鱼清洗干净,沥水后加入盐,花椒,十三香,生抽,姜片,葱段和料酒;

2、拌匀腌20分钟,然后两面沾上面粉,锅中热油放入鱼煎至两面金黄;

3、盛出后锅中底油,爆香葱姜蒜,倒入由生抽,蚝油,芝麻,白糖,醋,盐,十三香和水调匀的汁;

4、然后放入带鱼,将糖醋汁倒入锅中,烧煮10分钟,浓稠后收干即可。

带鱼做法:啤酒烧带鱼

带鱼做法

食材准备

带鱼600克,啤酒1听,鸡蛋1个,姜蒜适量,干辣椒,盐,白糖,生抽,鸡精适量。

方法步骤

1、带鱼去掉内脏,洗净切段,鸡蛋打散待用;

2、带鱼蘸上蛋液放入锅中,煎至两面金黄后捞出;

3、锅中放入少许油,下入姜蒜,干辣椒,爆香后下入带鱼;

4、倒入啤酒没过带鱼,然后倒入生抽,盐,糖,将鱼分开,翻动,中小火烧5分钟;

5、汤汁收干后加入少许鸡精,调味即可出锅。

带鱼做法:剁椒腐竹蒸带鱼

带鱼做法

食材准备

带鱼200克,腐竹50克,盐3克,剁椒20克,料酒2克,姜2克。

方法步骤

1、姜切丝,带鱼洗净,带鱼段中加入料酒,姜丝和盐腌1小时;

2、腐竹洗净,用温水泡发20分钟,剪成段待用;

3、腐竹表面马上剁椒酱,然后放上带鱼,再码上剁椒酱;

4、蒸锅中水开后放入蒸锅中,中火蒸10分钟左右即可出锅。

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