**、玉米面饼子
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]
主要材料：棒子面[棒子面即玉米面，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在成为人们改善口味的食品之一。]（白）400克，
辅材：黄豆面粉200克，
调味品：酵母粉[酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。]1克，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]60克
作法
1.将棒子面、黄豆面粉倒进盆中，用温开水和匀，放进酵母粉搅拌，盖上布，饧约1钟头。
2.净压力锅[高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。]内腔底锅抹上食用油，烧开后，把饧好的苞米面糊分为一小块，每一份在双手正中间搓成环形，平放到底锅用力按干，做成烙饼形，锅内堆满制好的烙饼后，盖上盖子，再加高压阀，2至3分鐘后，开启锅，在饼间隙处小心地倒些开水，水至烙饼的一半就可以，盖上盖，再加阀，十多分钟后，听不见锅内的声响即取下阀，改成文火，待水蒸气排完后，就可以铲出。
**、油麦菜生鸡蛋玉米面饼
原材料
小麦面粉，油麦菜，生鸡蛋，肉沫
作法
流程1：油麦菜清洗剁碎，添加适量的盐翻拌腌渍10分钟后挤去油麦菜内不必要的水份。
流程2：生鸡蛋加少量盐打撒成鸡蛋液，热锅加点油，倒进鸡蛋液，滑散小鸡蛋汤盛起备用；肉沫加少量生姜沫，米酒，盐，生抽煸炒两下盛起备用。
流程3：将炒好的肉沫、鸡蛋花、葱姜末、葱段一起放进腌渍好的油麦菜中，再添加适量的香油翻拌备用。
流程4：将小麦面粉放进小盆内，添加40度上下的温一边加一边用筷子搅拌均匀，让小麦面粉匀称的遇热（揉面水要要渐渐地分次添加，便于尽快把握需水量）。再用两手将小麦面粉揉和结团，反复揉搓成光洁的面糊，盖上保鲜袋静放20分钟。
流程5：将静放过的面糊放到撒了小麦面粉的砧板上揉成长条形，用两手拽成尺寸匀称的小剂子(比包水饺的略大)。
流程6：加入适量的包馅放进擀面皮中，用手掌渐渐地将其并拢后收边，再将收边朝下按扁成小饼形，包菜鸡蛋饼生胚就搞好了。
流程7：炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]内放少量油，小火烤至六成热时放进饼形生胚（假如的厨房里像我一样缺乏炒菜锅得话，还可以用一般的炒菜锅替代，但一次不必放进过多的饼形生胚就可以了）。放入饼形生胚后，用文火将其煎黄一面后翻过来，*终煎至双面金**正中间烂熟后就可以。
流程8：煎的情况下一定要用文火，不然非常容易导致表层烧糊而正中间未烂熟的状况；我此次做的量有点儿多，煎了十二块饼哦，大家则可将每个原材料的使用量酌量降低。此外此次我的是较为膳食纤维的玉米面粉，大家还可以换为一般的白小麦面粉。
第三、苞米醒面豆沙饼
原材料
发面团，棒子面，红豆馅，食用油
作法
1.发面团再加棒子面合好后饧一会儿
2.用力揪一块面糊按扁后包起红豆馅
3.收边朝下放到竹帘子上
4.电饼铛加热后，刷上一层食用油，把饼坯拍扁放进锅中烙熟就可以。