当前位置:做菜网 精选菜谱内容页

小竹笋要怎么做好吃

今天美食菜谱网给各位分享竹笋如何处理经验,其中也会对小竹笋要怎么做好吃(小竹笋怎么做才好吃简单又好吃)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

小竹笋要怎么做好吃

小竹笋要怎么做好吃两种方法处理。第一种吃法,凉拌小竹笋的做法步骤1准备好新鲜小竹笋,步骤2小竹笋,去壳,去老部分,洗净;步骤3清水煮沸,放入洗净的小竹笋,汆烫至熟;步骤4汆烫好的小竹笋,过冰水;步骤5热锅,煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒;步骤6煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。凉拌小竹笋的成品图凉拌小竹笋的烹饪技巧技巧tips1.小竹笋是甜笋,适合凉拌;2.小竹笋的壳比较多,去壳之后肉少;3.佐料煸香更美味,也可以直接加入拌均。另一种吃法,小竹笋炒瘦肉。食材小笋 适量油 适量瘦肉 适量葱 适量方法/步骤将笋去掉外壳,用水洗干净,特别嫩将笋压扁后切成小段,放入盘子里锅里面放油,等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟,再捞出备用小竹笋怎么做好吃4然后将笋放入锅中,加适当的盐,可以适当的加入些清水,焖煮一会,可以加一些辣椒酱5等笋差不多快好了的时候把之前炒了的瘦肉倒入锅中翻炒一会,在出锅前加入适量的葱叶即可

小竹笋要怎么做好吃

新鲜竹笋怎么处理

具体做法如下:准备材料:笋、盐、水。1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。2、去除了外壳的笋是这样的。3、拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火。4、捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡**,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。5、浸泡时水一定要没过笋,捞出来控一下水分,可以分别用保鲜袋装好,放冰箱保鲜可以放三四天吧,冷冻可以保存更久。6、这是冻了大概一个月的笋,吃的时候不需要提前化冻,拿出来冷水泡泡,把冰碴去掉就行。7、切开后是这样蜂窝孔,如果急着用,也可以切好了再开水焯一下。

新鲜竹笋买回来怎样处理

竹笋本身都会含有苦涩的味道,如果不处理就直接炒,苦味消除不掉特别影响口味,如果按照视频中的方法处理一下,苦涩的味道就会去除的干干净净,不仅让竹笋的鲜美味道展现出来了,同时也会让口感更加的脆嫩好吃

新鲜竹笋怎么处理

具体做法如下:准备材料:笋、盐、水。1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。2、去除了外壳的笋是这样的。3、拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火。4、捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡**,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。5、浸泡时水一定要没过笋,捞出来控一下水分,可以分别用保鲜袋装好,放冰箱保鲜可以放三四天吧,冷冻可以保存更久。6、这是冻了大概一个月的笋,吃的时候不需要提前化冻,拿出来冷水泡泡,把冰碴去掉就行。7、切开后是这样蜂窝孔,如果急着用,也可以切好了再开水焯一下。

冬笋的处理方法和做法

冬 笋是一种时令蔬菜,因其味鲜而受到人们喜爱。不过很多人对新鲜冬笋都没有处理经验,那么下面就一起来看看新鲜冬笋怎么处理吧



1
剥皮方法
1、用刀在冬笋上划一刀(划破多层皮),划完后沿着剖开的口子直接把皮剥掉。

2、用刀将冬笋的尾部切掉。左手倒拿着冬笋(大头在上),右手拿着刀由上而下划开冬笋皮。然后顺着刀口把皮剥掉即可。

2
去涩味方法
1、将冬笋剥皮切片,烹饪前用沸水焯3-5分钟,再冲洗干净。时间充裕,可以再用清水浸泡1-2小时。

2、将冬笋剥皮切片,倒入黄酒浸泡5分钟,再用清水冲洗干净。

3
保存方法
1、冬笋不剥皮,用报纸包好装入保鲜袋,放入冰箱冷藏保存,可保存2—3周。

2、冬笋剥皮、洗净,整块蒸熟,放入冰箱冷冻,可保存1月以上,但会影响口感。

3、大量储存冬笋,可以用湿河沙埋藏,放置在阴凉通风处,可保鲜30-50天。或者将冬笋整株浸泡在浓盐水中,可保持2个月不变质。食用时需用清水浸泡脱盐。

4
烹饪方法
冬笋适宜的烹饪方式很多,可煮、蒸、炒。切笋时,靠近笋尖的部分宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。烹饪时应注意炒冬笋时油温不要过热,否则不能使笋里熟外白。

新鲜竹笋怎么处理

具体做法如下:准备材料:笋、盐、水。1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。2、去除了外壳的笋是这样的。3、拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火。4、捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡**,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。5、浸泡时水一定要没过笋,捞出来控一下水分,可以分别用保鲜袋装好,放冰箱保鲜可以放三四天吧,冷冻可以保存更久。6、这是冻了大概一个月的笋,吃的时候不需要提前化冻,拿出来冷水泡泡,把冰碴去掉就行。7、切开后是这样蜂窝孔,如果急着用,也可以切好了再开水焯一下。

新鲜冬笋怎么处理,冬笋处理方法

干竹笋的处理方法

去年晒的野生干竹笋,这样处理的干竹笋和腊肉炒,腊肉竹笋都好吃