今天美食菜谱网给各位分享用什么炒烂肉经验，其中也会对请问高手牛肉的炒法，和烧法，怎么才能炒烂(怎样炒牛肉比较烂)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
请问高手牛肉的炒法，和烧法，怎么才能炒烂
材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙 1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。 3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。 4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。 5。到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。 要烧烂的话可以多煮一会儿的！ 做法来自愉快网
如何能把剁碎的肉末炒散
1. 肥瘦要均匀，不能太瘦。2. 拌陷时要加水，有点稀稀的刚刚好 。
如果肉馅进锅时，发现抄干了，是有办法急救的，你用豆瓣或酱，倒一个碗里，加水调散，放入锅内。
烂肉粉条的做法步骤图，烂肉粉条怎么做好吃
炒烂肉江豆怎么做
烂肉豇豆的制作材料：主料：豇豆300克,猪肉(瘦)200克调料：辣椒(红、尖、干)2克,大葱15克,鸡精2克,白砂糖8克 烂肉豇豆的做法：1. 先将泡豇豆切成粒状备用；
2. 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香；
3. 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒；
4. 再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。 烂肉豇豆的制作要诀：1. 这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜；
2. 下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味；
3. 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ；
4. 碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行；
5. 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好；
6. 最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。
怎样炒烂肉粉条才会把烂肉和粉条沾在一起
烂肉粉条就是蚂蚁上树.原料：猪肉糜，干粉丝 配料：姜，蒜，豆瓣，酱油，糖，麻油，葱末 做法： 粉丝用开水泡软，将姜末，酱油，糖，盐，淀粉，料酒和适量麻油加入肉糜拌匀 净锅热油烧至七成热，放入姜蒜片和豆瓣炒出香味后加入肉糜大火快速炒匀 肉糜变色后加入粉丝，翻炒一下加水以及适量酱油、糖，大火烧开后改小火 加入少量的盐，汤汁吸干粉丝呈透明状关火，洒上麻油和葱末即可说起双皮奶，可是水水比较喜欢的一道港式甜品，不仅口感好，而且因为属于奶制品，有营养，脂肪含量也不高。
胡萝卜和芹菜能一起炒着吃吗
胡萝卜和芹菜能一起炒着吃。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，增强免疫功能。拓展资料1、把芹菜、胡萝卜切小丁，少许盐、香油，腌上，通常放个半天就好了。2、我这是头天晚上弄好，放进冰箱里，早上起来就好了。3、这个方法啊，可以做香椿、莴笋、西兰花的梗这一类的菜，非常爽口。干烂肉的做法
材料所以的东西都是依自己的口味，所以就不说到底放多少了。
豇豆
肉末（烂肉）
橄榄菜
盐
料酒
做法
1、将豇豆去头，然后洗净，切成小颗粒！越小越好，越小越容易入味。
2、锅中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。
3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。
4、放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅。
这个菜不用加味精，因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加！这个菜很下饭，特别是不想吃饭的时候，这个菜是开胃的绝佳。
干烂肉的做法
材料所以的东西都是依自己的口味，所以就不说到底放多少了。
豇豆
肉末（烂肉）
橄榄菜
盐
料酒
做法
1、将豇豆去头，然后洗净，切成小颗粒！越小越好，越小越容易入味。
2、锅中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。
3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。
4、放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅。
这个菜不用加味精，因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加！这个菜很下饭，特别是不想吃饭的时候，这个菜是开胃的绝佳。