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素食汤类做法食谱大全

今天做菜网给各位分享素山药煲汤的做法大全的知识,其中也会对素食汤类做法食谱大全(素食汤的做法)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

素食汤类做法食谱大全

素食汤类做法食谱大全

今天,我们就为大家奉上这么一套“素食汤谱”,有它做素食汤就成为一件轻而易举的事了!一、酸辣汤材料:木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔(少许)调味料:酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙步骤:1、将木耳浸水泡软,捞起,切成细丝;豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝;金针菜用温水泡软,捞起并挤干水分。2、汤锅放水,放入所有材料,待汤汁煮开后,再放入所有调味料,并调好咸淡味道,用太白粉水勾芡,洒入香菜(或九层塔),即可起锅。二、苦瓜汤材料:苦瓜2条、素火腿1小块、荫瓜罐头1罐调味料:酱油2茶匙、盐少许、麻油少许步骤:1、苦瓜洗净对切去籽,切成约3公分大小的正方型;素火腿切成小片,备用。2、汤锅放水,放入苦瓜及荫瓜,一起煮开。3、再转小火焖煮至苦瓜变软后,加入素火腿片、酱油及盐,调好咸淡味道,淋上麻油即成。三、乌梅萝卜汤材料:乌梅3枚、新鲜青萝卜或白萝卜250g调味料:冰糖、桂花卤各适量步骤:1、萝卜洗净去皮,切成小块或厚片。2、乌梅与萝卜同放砂锅内加水适量,用小火炖至酥烂,加入冰糖、桂花卤适量即可食用。四、海草汤材料:干海带芽1把、白芝麻少许、姜片适量调味料:盐、香菇粉各适量步骤:1、汤锅放水,放入姜片一起煮开。2、汤煮沸后放入海带芽煮开,加入所有调味料,调好咸淡味道,起锅前洒上白芝麻即可。五、西洋菜汤材料:西洋菜3把、素腌肠1片、香菇头1/2碗、姜片少许调味料:酱油少许、盐适量步骤:1、西洋菜洗净,素腌肠切薄片。2、汤锅放水,再放入所有材料一起煮,大约煮20分钟,放入盐,调好咸淡味道,起锅前再加上少许酱油即可。六、陈皮萝卜汤材料:白萝卜1根、陈皮10g、山楂10g调味料:盐少许、香菜或九层塔少许步骤:1、先将萝卜洗净后,去皮切块;将香菜洗干净,切碎;把陈皮和山楂过水洗一遍。2、在煲中放入适量的清水,煮开后,将以上所有材料放入,用大火煮,煮开之后转成小火,煮到萝卜熟烂,加盐调味,撒上香菜即可出锅。七、简易南瓜汤材料:小金瓜2个调味料:椰浆(或豆奶、腰果奶)1杯(240ml)、水(或素高汤)2杯(480ml)、海盐一小撮、橄榄油(或椰子油)1汤勺(15ml)、枫糖浆(或龙舌兰蜜、冰糖)2汤勺(30ml)、肉桂粉1/4茶匙、黑胡椒粉(如果做甜汤可省略)1/4茶匙步骤:1、将烤箱预热到176摄氏度,在烤盘上铺上锡纸或油纸。2、将小金瓜一剖为二,刮掉瓤和籽(籽可保留做成烤南瓜籽吃)。3、在瓜肉表面刷一层油,然后朝下放在烤盘上。烤45-50分钟,直到筷子可以轻易将金瓜皮戳穿。端出烤炉,晾10分钟,然后将瓜肉用铁勺刮出来,或者用其他方式去掉瓜皮,留下瓜肉。4、将南瓜、水、椰浆、海盐、橄榄油、枫糖浆及其他原料一起放入搅拌机中,搅拌均匀。5、将混合物倒入一口锅中,用中小火煮5-10分钟,尝一下,根据口味调味,然后就可以直接享用啦。八、莲藕山药汤材料:莲藕100g、胡萝卜30g、枸杞1小把、生姜3片调味料:植物油、盐各适量步骤:1、莲藕、山药、胡萝卜去皮切片,姜切成丝。2、炒锅烧热,倒一点点油,放姜丝爆香,下胡萝卜略炒,加开水,移入砂锅中,煮开后放入莲藕、山药、枸杞,小火煮20分钟即可,出锅前加点盐,味道鲜美。九、红枣花生山药煲莲藕材料:红枣、花生、山药、莲藕、干杏鲍菇调味料:素鲜汤、盐、蘑菇精步骤:1、山药刨皮,洗干净,切滚刀块;莲藕洗干净,刨皮,切滚刀块;干杏鲍菇泡凉水,浸软,切块;红枣、花生分别洗干净。2、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中,加水煮2小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜,成素鲜汤。3、起锅,锅中倒入少许油,放入山药、莲藕煸炒,煸透。4、取汤锅,放入步骤3的山药、莲藕,再放入干杏鲍菇块、红枣、花生,倒入步骤2的素鲜汤,大火烧开,调中小火炖4小时左右,调味加少许盐、蘑菇精,取出即可。十、金色菇汤材料:青木瓜400g(或白萝卜)、杏鲍菇100g、鲜香菇1朵、红枣8个、竹笙5g、金针菜5g(泡软打结备用)、姜片30g、水2000毫升调味料:橄榄油1茶匙、麻油少许、盐1大匙步骤:1、青木瓜切块,竹笙切节,杏鲍菇和鲜香菇切片。2、热锅倒入油、麻油、姜爆香,放入香菇、杏鲍菇炒一下备用。3、倒入水、青木瓜、红枣煮软,放入其他材料和调味料煮2分钟即可。十一、地瓜姜汤材料:地瓜300g、老姜20g、去核红枣10颗 、糯米小圆子50g、水适量调味料:红糖适量步骤:1、地瓜洗净切块,老姜切厚片备用。2、锅内放入地瓜块、姜片、红枣和水,大火煮开后转小火煮30分钟。3、糯米粉加水和成团,搓成小圆子备用。4、小圆子煮熟后放入凉水中冷却,最后加入红糖调味。十二、三菇黄耳汤材料:黄耳6朵(泡开)、笋60g(切片)、草菇60g(切片)、香菇60g(泡开、切片)、洋菇60g调味料:盐1/2汤匙、香油1小匙、素高汤8碗步骤:1、所有材料入炖盅, 慢炖3小时, 调味上桌即可。十三、灵芝核桃炖羊肚菌材料:干羊肚菌、灵芝、红枣、素上汤、盐、磨菇精步骤:1、将所有食材洗干净,放入炖盅待用。2、锅内加入一勺素上汤烧开,调入适量盐、磨菇精、出锅盛入汤盅,放入蒸笼蒸60分钟即可。十四、三丝豆腐羹材料:豆腐250g(2方块)、胡萝卜30g、木耳30g、笋20g、姜10g、芹菜10g调味料:盐1/2大匙、酱油1大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少许、香油少许、水5碗、太白粉水(太白粉2大匙+水4大匙)步骤:1、豆腐洗净,抹上一些盐,切丝;木耳去蒂洗净,切丝;芹菜洗净,切末;胡萝卜洗净,去皮洗净,切丝;笋洗净,去皮洗净,切丝;姜洗净,去皮洗净,切丝。将以上材料放在配菜盘里。2、锅内入水,烧开,放入木耳川烫捞起,放盘。3、锅内入水,放入其他材料,烧开,加入调味料,勾成较浓成羹,再入芹菜末及香油,即可盛羹盘内,底部要放一圆盘。十五、百合白菜汤材料:老姜5g、百合30g、大白菜300g、盐少许步骤:1、将所有食材洗净,白菜切小块,一起放入锅中熬煮。2、等白菜煮熟后,放入少许盐即可出锅。温馨提示:清淡的百合白菜汤具有很好的排毒去水肿功效,可以在饭前半小时饮用,增加饱腹感,还能减少主食热量摄入。但是不建议晚上喝,因为白菜的利尿作用可能会让你起夜,也增加肾脏代谢负担。十六、金针菇豆腐汤 材料:豆腐、金针菇、姜片、豌豆苗步骤:1、砂锅中放入姜片、加入水。2、大火煮开后,转小火煮20分钟。3、煮的过程中要将浮油去掉,尽可能将油去干净。4、煮好后,捞出姜不要。5、将豆腐块倒入煮几分钟。6、然后将金针菇放入。7、待汤再次煮滚沸腾,倒入豌豆苗即可关火,调入盐调味。十七、自制素高汤材料:香菇、胡萝卜、玉米、黄豆芽步骤:1、所有材料洗净,香菇去泥根,胡萝卜切滚刀、玉米切小段。2、将整理好的材料放到煲中,加适量水。3、大火煮开转小火熬1小时左右,中间可以将盖子打开一点,这样煮出来的汤会更加清澈。4、最后,煮好,将食材滤出,即可得清澈的素高汤了,放冰箱,炒菜煮汤就拿来用。十八、美味大酱汤材料:韩式大酱 3汤勺、土豆 1个、嫩豆腐 1小盒、西葫芦 1/4个、辣椒 1个、色拉油 1汤勺、辣椒粉 少许、芹菜叶 少许、水 500ML步骤:1、汤锅中加入水,烧热后加入韩式大酱搅匀使其化开,然后加入西葫芦丁、土豆丁。然后大火烧开后转中火烧5分钟左右。2、加入豆腐、辣椒待其煮开后,小火继续煮2分钟后,关火,加入辣椒粉与芹菜叶即可。

山药煮汤怎么做好吃

这样做既简单又好看

山药有几种做汤的方法

排骨山药汤;
排骨清洗干净,焯水后捞出。
山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。
炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖。
炖30到40分钟后,放入山药炖15分钟,最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。
出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后放入调味料调味,即可出锅。
羊肉山药汤:
山药打皮之后,用白醋水浸泡,把山药切成滚刀块,
羊肉改刀切成小块,大葱和姜切块处理;
锅内加一点油,用葱姜烹锅,爆炒羊肉,加入清水,羊肉炖好后,加入山药炖15钟 即可
乌鸡山药汤;
乌鸡处理后,灼一下水,捞出,
将砂锅加水至砂锅的一半量,将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。
再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。
南瓜山药汤;
把山药削皮,放到清水里浸泡一下,洗干净,切块;
南瓜削皮切块;红枣去核。
把以上材料放到锅里,一次加足冷水,煮熟。加红糖,再次煮开即可。
山药鸭汤;
把鸭腿焯一下,去一下血水,
放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,
再放两段*参、两片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上的浮沫。
然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。
放少许盐调味即可。

怎么做山药汤

铁杆山药怎么煲汤?

1.准备好三大主要食材:排骨、铁棍山药和红枣。2.铁棍山药洗干净,用钢丝球擦去表皮,切成块状;生姜拍一下也切成大块;红枣洗净。3.飞水:将排骨块洗干净,投入沸水锅中略滚,捞出,洗净。4.另起砂锅放入清水,将排骨和生姜投入,大火烧开,转小火炖30分钟。5.将山药、枣和盐放入锅内,再煮二十分钟左右,炖到肉烂。6.盛到小砂锅,撒上蒜花即可上桌了。长山药不削皮,熬粥、煲汤最有营养。

山药排骨汤怎么炖好喝

山药和什么一起炖好吃

山药是滋补大物,可以和很多事物一起吃:1.山药炖猪小排材料猪小排400g、蛤蜊源200g、鲜2113山药200g、干贝526130g、姜片6片 米酒一小4102匙、盐巴适量做法1、猪1653小排切块,川烫备用,鲜山药削去外皮,洗净切块后浸水中。2、陶锅放入水1200cc,加入猪小排、姜片、干贝煮开后,关小火煮15分钟。3、放入山药煮10分钟,加入蛤蜊再煮2分钟,淋上米酒、盐巴调味即可。2.山药搭配红枣,健脾养胃山药中含有黏蛋白成分,能有效的保证血管的弹性,而且也具有润肺止咳的作用,如果出现嗓子难受的情况就可以服用,和红枣一起搭配能够发挥健脾养胃的效果,不管是蒸的方法还是煮的方法,都能够获得更好的保健效果。3.山药搭配南瓜,降低血压山药中含有可溶性的纤维,能够有效的控制饭后的血糖升高,而且也具有降低血糖,促进消化的作用,南瓜中含有锌元素,铜元素,果胶成分,能够让人体胰岛素的分泌保持正常的状态,有效的达到治疗糖尿病,高血压的效果也可以增强抗癌的能力。4.山药搭配枸杞,发挥滋补效果如果我们不喜欢单独吃山药,可以适当性的和枸杞一起搭配,能够发挥更好的滋补效果,将小米,山药,枸杞这三种药材全部放在一起,能够发挥更好的养胃效果,具有健胃消食的作用,同时也可以达到清热解渴的作用。5.山药搭配芸豆,提高免疫能力芸豆具有补充元气,益肾,增强免疫能力的效果,而且可以提高人体的抵抗能力,将山药和芸豆放在一起使用,能够全面的提升人体的免疫能力,达到强身健体的作用,对于中老年人群来说还是非常适合的,能够发挥更好的效果。山药是一种最为常见的食物,而且他也具备一定的养生效果,我们可以和红枣,南瓜,枸杞,芸豆一起搭配,有效的发挥提高免疫能力的效果,而且具有健脾养胃的作用,达到降低血糖,促进消化的作用,发挥更好的滋补效果,适合于各种不同的人群。

淮山和什么一起煲汤好?

淮山和8物炖汤,健脾和胃,利水祛湿!脾虚湿气重的人试试

山药大骨头汤的做法

山药和排骨在我看来,绝对是一道绝配的食材,排骨可提供身体必需的优质蛋白、脂肪,尤其丰富的钙质可维护骨骼的健康。山药含有淀粉酶、多酚**酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是一味平补脾胃的药食两用之品。两者相结合在一起,会显得清淡而不油腻,还能提高免疫力、补充钙质等作用。山药排骨汤怎么做汤汁浓郁,肉质软烂?好多人可能就不知道了,今天就为大家分享一道,山药排骨汤的家常做法,真的很鲜很嫩,喜欢的朋友赶紧学一下吧,周末的时候炖上一锅和家人分享吧。【山药炖排骨】1.首先,我们准备一下食材,猪大骨一块,用砍刀砍开,也可以在买骨头的时候让卖肉的帮忙砍好,砍成小块以后,放在盆中加入清水,加入一点小苏打,用手焯匀以后,浸泡十分钟左右。2.这个时间我们把山药削一下外皮,山药中含有植物碱,过敏的朋友最好是戴上手套,防止摸了山药手痒,把山药皮削干净以后,泡在清水中清洗一下,切成滚刀块放在盆中,加入清水浸泡防止山药**变黑。3.我们再准备一些小料,生姜一小块,切成姜片,大葱白一根,切成葱段。4.食材全部准备好以后,我们把排骨焯一下水,锅内加水,凉水下入骨头,这样更容易析出骨头里面的血水,加入一点食盐,能为骨头入一下底味。5.倒入料酒10克,利用料酒挥发的特性,在加热的过程带走骨头的腥味,水烧开以后,沿锅边打去浮沫,焯水5分钟左右,捞出用清水再次清洗一次。6.下面,我们开始烹饪,首先把锅烧热,倒入植物油,油热以后倒入葱段,姜片翻炒出香味,加入清水清水的量要没过骨头,水烧开以后,倒入骨头,开大火煮至汤汁沸腾,再打去浮沫,转为小火煮20分钟。7.20分钟以后,捞出骨头,把骨头倒在煲汤锅内,再倒入汤汁,把山药从水中捞出和骨头倒在一起,放在小火上面炖20分钟。8.20分钟以后,掀开锅盖,放入食盐3克,淋入一点芝麻香油,撒上几粒葱花就可以食用了。想要了解更多,请点击链接观看视频教程好了这道营养美味的排骨汤就做好了,喜欢的朋友赶紧试一下吧。