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虾粥的做法宝宝吃

虾粥的做法宝宝吃

虾粥

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

沙虾一斤,米100g,盐适量,香莱[香莱又称洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大叶芫荽,香莱不是香菜(芫荽)。]一根

作法

1.沙虾去皮去头留肉预留。香莱清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法,它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]切寸短。

2.石锅放水烧开,放进清洗的米火灾烧开到改低火煮米熟放进鲜虾[鲜虾指新鲜的节肢动物,身上有壳,腹部有很多环节。]煮沸,改小火烤,大火烧得情况下一定要打开表盖烧

3.煮到米浓稠时,加盐调料,熄火放进香莱。

田园风光鲜虾粥

原材料

稻米,新鲜虾,干香菇,玉米,扁豆,姜片

作法

1.玉米、碗黄豆粒清洗预留

2.平菇用40度的温开水侵泡2个小时后,排出水分,切条

3.新鲜虾去机壳后,从背部去除泥线。撒进黑胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。],糖和姜片腌渍10分钟

4.稻米清洗干净,锅中添加适量的冷水,用大火烧开后,倒进稻米,烧开后改成文火熬料60分钟

5.先倒进平菇丝煮5分鐘

6.再倒进玉米和扁豆再次煮5分鐘

7.*终倒进新鲜虾和姜片,2分鐘后熄火加盐,味精和芝麻油调料,就可以

鲜虾粥

原材料

活虾200克,米一杯,葱一颗,香莱一颗,盐,白胡椒粉,米酒少量,姜几块,芝麻油一小汤匙

作法

1.虾清洗后,把头部带须和刺的一部分除掉,把虾脑取出,随后

从虾背划一刀子虾切割成两侧。放点盐,白胡椒粉,少量米酒腌一下。(这一步*好是在粥快煮好的情况下解决,那样能够较大水平维持虾的鲜美和可口感),葱和香莱剁碎.

2.米清洗后加冷水适当(要一次放足水),放入几块姜,熬至小米粒

盛开(粥的稀软水平可依据各从口感来控制煮粥的時间),随后把火调大,把腌过的虾放入粥里,加盐和少量味精(虾放入锅中后得用汤勺不断拌和,以防黏锅),

3.等虾由青发红时,倒一小汤匙芝麻油(***拉油,但份量干万不可以过多,由于色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]的味儿较为重,一点点能够具有提味的功效,放多了便会盖过虾的鲜香),把葱段和香莱末放入粥里搅拌均匀就可歇火。

小技巧

当心得:由于虾较为易熟,不能久煮,不然便会影响虾的可口感。再说一碗。