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肉酱意面的肉酱怎么做

  主料:肉末[肉末,即猪肉的粉末。]适量,番茄[番茄,别名西红柿、洋柿子。]2个,洋葱[洋葱,为2年生草本植物。]一个,蒜瓣2个,意面适量。

番茄肉酱意面的做法及介绍

  配料:黄油[黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。],盐,番茄酱,淡奶油[奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。],胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]。

  番茄肉酱[肉酱(meat paste)指酱状的肉,碎肉做成的糊状食品。]意面的做法中如果做的正宗好吃就尽量不要省略黄油、淡奶油和番茄酱,这样做出来的面味道才更加鲜美,而且见意大家放少许番茄酱,这样味道更浓香一些。

  番茄肉酱意面的做法教程:

  1、首先准备好所有材料。

  2、锅内放适量水,加一勺盐

  3、待水煮开后加入意面,用筷子划散让面全部浸入水里,小火煮8-10分钟左右

  4、煮面的时候就准备其他原料,肉末加点盐、料酒、淀粉,拌匀备用。

  5、番茄顶部划十字刀,用煮开的水烫几分钟,皮就很容易剥下来了。

  6、然后把番茄切成丁。

  7、洋葱切丁洗净沥干水分。

  8、蒜瓣洗净去皮切成小块。

  9、意面煮好以后捞出沥干水分,加点橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。]拌匀,放旁边备用。

  10、锅烧热,在锅内放适量黄油。

  11、待黄油融化后加入肉末炒至变色,盛出备用。

  12、用锅内余油煸炒洋葱和蒜末,炒至洋葱有点变透明。

  13、加入番茄丁翻炒,炒至番茄变烂出沙。

  14、倒入炒好的肉末,加入五六勺番茄酱,翻炒。

  15、倒入适量淡奶油,翻炒下。

  16、加少量盐,出锅,撒点胡椒粉即可享用。

  番茄肉酱意面的做法小技巧:

  1、这个酱的量大约是2人份的量

  2、想要意面好吃就尽量不要省略黄油、淡奶油和番茄酱,而且是番茄酱不是番茄沙司哦。

  做菜网小贴士:

  1.有人要说:"我没有淡奶油,乳酪粉." 没有就不放,问题不大啦.

  2.有人要问:"为啥有了番茄还要放番茄酱类?"放了番茄酱,酱汁更浓郁.

  3.提醒下,番茄酱要放的多多的,舍不得孩子套不着狼,放少了不好吃你可别找我[《别找我》是Behot音乐团队成员肖景泽演唱的一首网络歌曲歌曲。],嘿嘿!

  4、如果没有黄油,用橄榄油也可以,但是不用黄油的话,肉怎么也炒不出那种香味……另外推荐蒜末和肉一起炒,接着再炒洋葱和番茄。

  上面这个番茄肉酱意面的制作方法算是比较正宗的了,虽然有小许的改动但是更加符合在家制作,如果没有配料见意大家提前购买好,当然有些调料也是可以省略的,只是口感稍差一些。