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鹿肉粥的做法及介绍

  原料: 风乾[风乾是一个汉语词语,读音是feng qian,是指借风力吹干。]鹿肉[鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。] 150 克,粳米[粳米是大米的一种,常见的主食。] 150 克,葱末、姜末[姜末是一道美食。]、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。]、精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]、味精[味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。]、胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]各少许,油少量,清水适量;

鹿肉粥的做法及介绍

  做法:

  1.将鹿肉用温水浸泡,切成丁块,放入碗,加入[汉语词汇,读音jiā rù,意思是加上,搀进去。]料酒、葱末、姜末拌腌。粳米淘洗乾净。

  2.取锅放入清水、粳米,旺火煮沸后,加入鹿肉,在改用小火熬煮至粥成,用精盐、味精、猪油调好味,在撒上胡椒粉即可。

  功效:补五臟,益气血。适用于虚羸瘦弱,虚寒怕冷,产后亏虚,乳汁不足,极宜养生保健食用。