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冬瓜肉末的做法

  元贝[元贝,是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。],也叫做瑶柱或者干贝,含有丰富的蛋白质,具有滋阴功能,常食有助于降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力,叫做血压。]。用来煮冬瓜[冬瓜(学名:Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.),葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。]或者是白萝卜[白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。]都特别鲜美[鲜美是一个汉语词汇,现代有新鲜美味的意思,古代释义是鲜艳美丽(出自晋朝陶潜的《桃花源记》)。],这次还加了肉末[肉末,即猪肉的粉末。],汤水愈加鲜甜。

肉末元贝冬瓜汤的做法及介绍

  食材[食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]:

  主料:元贝50g、冬瓜450g、猪肉末100g。

  辅料:油适量、盐适量。

  肉末元贝冬瓜汤[冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜,制作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等,营养价值丰富,口味清新、价廉物美。]的做法:

  1.准备食材:元贝洗净后,用温水泡20分钟左右;冬瓜;香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。];瘦肉[一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。]。

  2.汤锅内一次性加入[汉语词汇,读音jiā rù,意思是加上,搀进去。]清水。

  3.倒入泡发后的元贝及泡发的水,开大火煮。

  4.另起一油锅,下少量的油。

  5.加入切好的冬瓜块略微翻炒。

  6.炒后的冬瓜加入到煮开的元贝汤里。

  7.大火煮开后改中小火煮。

  8.煮到汤变白(整个过程大概30分钟左右)。

  9.加入剁好的瘦肉末,用勺子搅散。

  10.加入适量的盐调味。

  11.香菜点缀。

  12.鲜美无比的汤来了。