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家常金针菇蛋汤的做法

  金针菇[金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki Mushroom”。]氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物,氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸[赖氨酸是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。]的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

金针菇瘦肉鸡蛋汤的做法及介绍

  主料:金针菇200g、瘦肉[一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。]150g、土鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。]2个。

  辅料:茶籽油[茶籽油又名山茶油,茶梨油(福建俗称),野山茶油,油茶籽油,茶油树籽油。]15g、盐2g、生抽[生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。]5g、姜8g。

  金针菇瘦肉鸡蛋汤的做法:

  1.金针菇切掉根部,切成两段,撕开洗净[洗净,汉语词语,指把衣物、器物清洗干净的意思。];姜去皮洗净切薄片[建筑材料中所谓的“薄片”,意指将木材依某定向性质予以刨削所得的薄木片(或薄木皮),以取其花纹或特定用途。]。

  2.瘦肉洗净切薄片,放盐、生抽搅拌均匀,腌制片刻;土鸡蛋打散。

  3.锅里倒油烧开,放姜片煸香。

  4.倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件,支持Android 2.1运行系统。]足够的清水煮开。

  5.放瘦肉煮开。

  6.放金针菇煮开。

  7.倒入鸡蛋液。

  8.再煮三分钟[《三分钟》是傅仕伦作词作曲, 任贤齐演唱的一首歌曲,收录于任贤齐1996年在滚石唱片发行的专辑《依靠》中。],起锅装盘即可。

  9.慢慢享用吧!