主料：猪血[猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。]500g,豆芽[豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。]200g。
调料：姜片[姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。]，葱花，油，料酒，高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。]各适量。
猪血有清除人体内有害金属微粒和肺部粉尘的效果。豆芽能减少人体内乳酸的堆积，有消除疲劳的效果。豆芽猪血汤这道菜[道菜以大蔸菜为原料，采用传统工艺与微波杀菌，真空密封包装制作。]非常有益于长期工作在粉尘较大的环境中的人们，建议经常食用。这道菜食材易取，做法[基本解释1.处理事情方法。]简单，味道鲜香。
豆芽猪血汤的做法：
1、猪血切块烫飞水。
2、一大匙油烧热，放进姜片爆香，放豆芽炒两分钟后,注入高汤，加料酒，烧开。
3、再加入猪血继续煮3-4分钟，放盐调味，撒葱花即可。
豆芽猪血汤的做法小技巧：
1、这里的豆芽可以是绿豆芽[绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。]也可用黄豆芽[黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。]，前者清热解毒，后者补充蛋白和营养元素，各有各营养。
2、这道汤建议少放盐，味道清淡些更好喝。
3、如果有香油，滴上两滴味道更好。
做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：
其实豆芽猪血汤的做法超级简单，随便一看就会了。绿豆芽能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。