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花蛤冬瓜汤的做法窍门

  花蛤鲜美,不管是炒还是煮汤都是很不错的选择。

花蛤冬瓜汤的做法及介绍

  食材:

  主料:花蛤250g、冬瓜[冬瓜(学名:Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.),葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。]350g。

  辅料:油适量盐1小勺、姜1小块、葱1根、香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]1根。

  花蛤冬瓜汤[冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜,制作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等,营养价值丰富,口味清新、价廉物美。]的做法:

  1.将花蛤放盐水三小时,让其吐尽泥沙[泥沙,是指在土壤侵蚀过程中,随水流输移和沉积的土体、矿物岩石等固体颗粒。],洗净待用。

  2.冬瓜洗净连皮切小块。

  3.姜切片,葱打成葱结,香菜切段。

  4.锅里注入水,放入葱,姜煮开,放入花蛤。看到花蛤撑开壳后捞出。

  5.花蛤捞出放一边,将煮花蛤的倒出干净的部分。

  6.锅里注入水,放入冬瓜。加入[汉语词汇,读音jiā rù,意思是加上,搀进去。]煮花蛤的水。

  7.大火煮开,煮至冬瓜软烂。

  8.加入花蛤。

  9.加入油。

  10.加入盐调味。

  11.放入香菜。

  12.成品。

  做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]:

  花蛤有些未吐尽泥沙,所以都要煮开壳后挑出开壳的,没有开壳的都是含着泥沙。