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花胶鲍鱼排骨汤

  鲍鱼[鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。]鱼胶[鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。]汤

鲍鱼鱼胶汤的做法及介绍

  所需材料:鲍鱼4个、鱼胶10克、花旗参[花旗参(学名:Panax quinquefolius)五加科,人参属,是人参的一种。]5克、猪腱[猪腱是猪大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。]肉适量、盐少量[少量,是一个汉语词汇,意思是数量或份量较少。]。

  鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解:

  1、准备食材[食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]。

  2、先用盐搓一搓去脏除腥。

  3、用牙刷将鲍鱼擦洗一番。

  4、刷完洗干净[干净,指没有尘土、杂质等。],是不是干净些了?

  5、用汤勺[汤勺 拼音: 解释: 1. 盛汤用的勺子。]切断肉体和贝壳[贝壳,泛指软体动物的外壳。]相连的贝柱。

  6、一手稳定鲍鱼,一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去,把鲍鱼肉分离出来。

  7、用小刀将内脏切掉。

  8、在鲍鱼的嘴巴上划一刀,取出食胃管。

  9、洗干净,用刀在鲍鱼上横竖切花。

  10、猪腱肉切块飞水备用。

  11、鱼胶泡10分钟。

  12、鲍鱼壳又名石决明[石决明,为鲍科动物杂色鲍、皱纹盘鲍、耳鲍、羊鲍等的贝壳。],有清热平肝、滋阴壮阳[《滋阴壮阳》运用传统中医智慧,从古代药典中寻找滋补妙方,并搜集了当世名医的不传药膳,精心搭配五味阴阳、文火煨侍、武火烹煮,有针对性地解决各类性功能问题,助您重拾性生活的乐趣,让男人“挺好”,让女人“你-ziyinzhuangyang]的作用。所以要认真处理鲍鱼壳,一起炖。壳上有很多寄生物[《寄生物》是2012年上映的泰国惊悚剧情电影,Num Sornram Theappitak(索纳拉姆·泰匹塔克)、Pufai Nattapat Wipatcorntragoon、Pavarit Mongkolpisit等主演。],选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼,可以减轻重量。专门选了两个有寄生物的,如图。

  13、用刀背敲去寄生物,敲出好大的寄生物。

  14、清洗鲍鱼壳,所有食材准备好。

  15、放入炖盅,加入[汉语词汇,读音jiā rù,意思是加上,搀进去。]两碗半水,炖好三碗汤。

  16、炖汤模式,定时1.5小时。

  17、炖好加入少量盐,起锅~

  18、再来张成品图。