今天做菜网给各位分享炖驴肉加什么菜的知识，其中也会对大锅驴肉鲜汤做法(大锅驴肉汤的熬制方法视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
大锅驴肉鲜汤做法
主料驴肉 猪油
辅料
葱适量 姜适量
料酒适量 盐适量
花椒水适量 味精适量
驴肉汤的做法步骤
1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。
3. 注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
驴大骨炖什么菜了
主料驴骨600g 辅料*心适量盐适量红枣适量北芪适量元肉适量姜片思量杞子适量步骤
驴骨汤的做法步骤11.驴骨洗净焯水。
驴骨汤的做法步骤22.红枣洗净切片去核，姜洗净切片，*心、北芪用水洗净，杞子和元肉洗净备用，驴骨过冷河洗净装起备用。
驴骨汤的做法步骤33.煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片、*心、北芪，大火煲滚后转中小火煲一个半小时。
驴骨汤的做法步骤44.煲一个小时候放入杞子和元肉。
驴骨汤的做法步骤55.时间到放盐调味。
驴骨汤的做法步骤66.用器皿装起即可。
驴肉和什么菜搭配最好吃
怎么调驴肉馅？原来驴肉能够搭配这么多蔬菜，一起去看看吧！驴肉怎么炖好吃？
炖驴肉的家常做法
驴肉洗净切块，锅内放油爆香，放入驴肉料酒炒匀，放入调料和水煮开，倒入电压力锅炖，中途加入萝卜和盐拌匀，炖好盛出，完成。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：驴肉 600克、胡萝卜 3根、茶籽油 40克、盐 2克、生抽 20克、老抽 5克、料酒 50克、姜 1块、八角 2个、桂皮 1块、干辣椒 3个。1、驴肉提前浸泡四个小时。2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。3、起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香。4、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。5、锅中加生抽、老抽、冰糖和清水炖，水要没过驴肉。6、连汤一起倒入电压力锅，插上电源开始工作。7、一小时后放入萝卜和盐拌匀，继续炖20分钟收汁。8、盛出，完成。注意事项：驴肉加入料酒可以去除驴肉的异味，吃起来口感会更好。驴肉怎么做好吃法大全
用料 驴肉 1000克 土豆 1个 油 10克 花椒 五粒左右 八角 两个 生抽 2勺 盐 一勺 姜 五片 白糖 半勺 料酒 勺 老抽 一勺 土豆炖驴肉的做法 驴肉两斤，洗干净切小块 请点击输入图片描述准备材料，土豆忘了拍，我还加了铁棍去炖，也超好吃 请点击输入图片描述驴肉焯水（水滚即可） 请点击输入图片描述热油放姜佐料爆炒一分钟 请点击输入图片描述放驴肉炒一分钟左右，放水没过驴肉，放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放盐 请点击输入图片描述最后半个小时放入土豆，炖的时候真香！！ 请点击输入图片描述 参照这个菜谱，大家做冬天排骨炖什么好吃又有营养?
莲藕排骨汤特点：养颜抗老，活血润肤；
材料：莲藕500克，排骨400克，章鱼干2片，老姜3片，水3500毫升。
调味料：盐适量
做法：1、将章鱼干先泡温水20分钟。2、将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。3、将排骨熬烫后备用。4、将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。
功能：活血、促进新陈代谢
黄豆排骨汤可补脑
脑力工作者由于经常精神紧张、用脑过度，容易出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。中国中医科学研究院杨力教授说，经常喝点黄豆排骨汤可以补脑，缓解疲劳。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有“素食中的肉类”之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效。据古籍《延年秘录》记载：“服食大豆令人长肌肤、益颜色、增骨髓、添气力。”排骨不仅营养丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用。两者是补脑、强身的绝好搭配。
黄豆排骨汤的做法也非常简单，只需黄豆100克、猪排骨250克，将砂锅中加清水适量，旺火煮沸，把黄豆(先用水浸泡2小时)、猪排骨放入锅内，加适量葱、姜，开锅后转为文火煲2小时左右，加入精盐调味即可。
杨教授介绍说，黄豆排骨汤还能补髓养阴、补血益智，脾弱气虚的人常吃对身体大有裨益。脑力工作者平时应多注意作息，多吃点核桃也能缓解用脑疲劳。
苦瓜排骨汤
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：猪排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)
辅料：腌雪里蕻(100克)
调料：大葱(10克) 姜(10克) 香油(5克) 酱油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)
类别：私家菜 夏季养生调理 防暑调理 清热解毒调理 防癌抗癌调理
1. 将苦瓜洗净，切开去瓤，切块；
2. 排骨洗净、切块；卤菜洗净；
3. 炒锅放植物油烧热，爆香葱姜；
4. 加入排骨和酱油、腌菜、冰糖，翻炒几下；
5. 随即加入开水，待煮沸后；
6. 投入苦瓜，文火炖煮至肉烂；
7. 出锅前加入味精、淋上香油。
工艺提示
通苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。
菜品口感
鲜香肉烂，甘苦可口。
食谱营养
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。
玉米排骨汤
原料：玉米、猪肉排
调味料：葱、姜
制作方法：
1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。
3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
煲汤时加了2小片当归头（切薄片），当归为温性强壮药，有补虚养血之效。玉米的清香掺杂在肉汤的香味中，略带一点点当归特殊的香味，
山药排骨汤
材料：
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
制法：
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。
2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
功 效：
山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
技 巧：
熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
驴肉汤香料配方和比例
材料： 驴肉300克、豆豉20克、黄酒、葱段、姜片、味精、精盐、麻油、五香粉各适量做法： 驴肉洗净、切块，豆豉洗净;将驴肉和豆豉一同放入锅中，加入葱段、精盐、黄酒、姜片、适量的清水，大火煮沸后改小火慢煮，煮至驴肉烂熟时，加入味精、麻油、五香粉调味。功效： 驴肉性凉，味甘，具有补益气血、息风安神的作用，适用于气血亏虚、短气乏力、心悸、健忘、睡眠不宁、头晕等症状。另外，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉汤怎么腌制驴肉驴肉汤想要煲汤好吃，一定是驴肉比较鲜美，而且驴肉怎么样做一些佐料，这样是确保驴肉好吃的一个关键。首先需要处理好驴肉因为很少吃这样的肉汁，所以可能不太会处理，这个时候可以选择根据自己的一个买的地方，然后进行处理，这样的话可以很好的帮助前期的一个制作。首先准备好花椒大料，还可以准备一些*参黄芪这些中药煲汤营养价值更高，对身体的作用来说也是比较好的，将这些中药准备好以后把它放入到锅中的冷水里进行浸泡，这个时候可以腌制一下驴肉，放入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮等这些进行腌制，口感来说比较好，味道也是比较丰富的。然后就可以煲汤了，煲汤的时候可以搭配一些枸杞桂皮，还可以放入一些香菇类的食物，营养价值高，对身体的作用来说也是比较好的。煲好汤以后就可以把驴肉放入然后进行焖制就可以了，营养价值高对身体的作用来说也是比较好的，搭配起来是比较好吃，营养价值都是比较丰富的，最后把香菇也放入进行煲汤，还可以放一些土豆，营养价值也是比较高的，放好以后，等焖制好就可以吃了。驴肉汤的营养价值肉汤含有的营养价值可以补充非常丰富的蛋白质，因为对于身体来说蛋白质是必不可缺少的一个营养物质，所以这个时候多补充一些蛋白质对于身体的作用来说是比较好的。因为本身蛋白质对于身体的作用来说是非常丰富的。而且蛋白质是身体的根基，一定要补充充足蛋白质，因为蛋白质一旦缺失的话，导致身体出现问题，还需要的是身体需要一定的脂肪补充，而这种脂肪补充是来自于肉类补充的。所以对于脂肪类的营养摄入也是非常有必要的，只要摄入适量的对于身体来说作用就是比较好的，还可以很有效的帮助身体获得好的营养。驴肉汤的宜忌人群肠胃不好的人就不要选择吃驴肉了，因为对于肠胃的压力来说是比较大的，而且还会导致肠胃的功能紊乱，所以建议这个时候还是能够选择吃一些猪一样鱼肉，因为本身驴肉的营养价值高，如果肠胃功能的人来说不是特别好的话，建议就不要吃，避免会造成肠胃的一个压力，影响肠胃的一个健康。而且脾胃不好的人也不要选择吃驴肉，因为本身旅游就是会影响到脾胃，而且这个时候建议还是能够选择吃一些比较温和的食物。像肠胃比较好，想要补充一些营养物质，高于猪羊牛肉的话，可以选择去旅游，营养价值高对身体的作用来说也是比较好的。驴肉的食用注意事项吃驴肉一次性不要吃过多，因为吃过多的话会对身体造成一定的危害，所以还是能够适量去保重身体的一个作用和好处对身体来说是比较好的，一年吃的多多可以影响到身体的一个状态。在吃驴肉的时候，小孩子建议尽量还是能够选择少吃，因为本身小孩子的肠胃镜能以及消化系统都稍微成熟，如果吃的话可能会影响到小孩子的一个肠胃功能，建议还是中年人吃，这样的话他也容易比较消化，避免堆积肠胃影响到身体的一个健康。驴肉可以和中药搭配，这样的话可以起到一个平衡的作用和效果。驴肉的营养价值高对身体的作用来说是比较好的，所以很多人都会选择吃牛肉，对身体的好处来说也是比较丰富的。但是并不是适合所有人都吃，所以在之前要了解自己适合吃与否，这样的话才能够保证身体的一个健康状态。避免自己不适合引起的身体的不适问题出现。炖驴肉的家常做法
驴肉洗净切块，锅内放油爆香，放入驴肉料酒炒匀，放入调料和水煮开，倒入电压力锅炖，中途加入萝卜和盐拌匀，炖好盛出，完成。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：驴肉 600克、胡萝卜 3根、茶籽油 40克、盐 2克、生抽 20克、老抽 5克、料酒 50克、姜 1块、八角 2个、桂皮 1块、干辣椒 3个。1、驴肉提前浸泡四个小时。2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。3、起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香。4、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。5、锅中加生抽、老抽、冰糖和清水炖，水要没过驴肉。6、连汤一起倒入电压力锅，插上电源开始工作。7、一小时后放入萝卜和盐拌匀，继续炖20分钟收汁。8、盛出，完成。注意事项：驴肉加入料酒可以去除驴肉的异味，吃起来口感会更好。