八珍汤是一种中药方剂，主要由八味中药材组成，具有补血益气的效果，现在许多人搭配上乌鸡等食材制作成药膳，滋补效果明显。能够治疗一些因气血两虚而出现的症状。不过在用法和用量上需要多询问医师的建议。
简易八珍汤炖鸡
八珍汤本就有补血益气的效果，加上乌鸡汤一同炖煮，效果更好。
食材准备
当归二钱，熟地三钱，川芎二钱，白芍二钱，党参三钱，白术三钱，伏苓三钱，炙甘草二钱，乌骨鸡一只，猪大骨半斤，生姜适量，米酒适量，盐适量。
方法步骤
2、取出汤汁后倒入砂锅中，然后在砂锅中加入处理好的乌骨鸡，加入生姜，米酒，盐；
3、再加入适量水淹没鸡，烧开后小火煲至鸡肉软烂即可。
家常八珍汤炖鸡
食材准备
乌鸡500g，川穹3g，白芷3g，北芪10g，党参10g，甘草5g，生地5g，人参10g，当归8g，红枣适量，桂圆适量，姜片3片。
方法步骤
1、乌鸡洗净斩块，各种药材也洗净待用，红枣去核；
2、锅中加入水，乌鸡冷水下锅焯水，焯水后冲洗血沫；
3、取砂锅，放入乌鸡块，加入姜片，水和各种药材，大火烧开；
4、然后转为小火炖2小时左右，加入盐调味，出锅即可。
小贴士
冷水下锅才能将鸡的血水逼出。
八珍汤的配方
当归(酒拌)10g,川芎5g,白芍药8g,熟地黄(酒拌)15g,人参3g,白术(炒)10g,茯苓8g,炙甘草5g，根据情况调整用量。
用法
清水二盅,加生姜三片,大枣二枚,煎至八分,食前服。
效果
八珍汤主要是治疗气血两虚，头晕等症状，主要起到补血益气的功效。