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全麦蜂蜜吐司

经常是想做什么东西,满腔热的把原料买下,等几天货到了却突然没了兴致。

这次用的蜂蜜就是这样,年前买的,本是为了做蜂蜜吐司,但是一拖再拖,迟迟没有动手。蜂蜜很好吃,每天挖着一勺自制蜂蜜水,眼瞅着就要见底,我的吐司还遥遥无期,终于让有了做包的想法。

成品非常柔软,冷冻一会儿才能好好切片。整体带着蜂蜜的清甜,丝丝的麦香,做成香蕉三明治或者法式吐司味道都很好,感兴趣的朋友可以试一试。

全麦蜂蜜吐司

全麦蜂蜜吐司

原料:金像高筋面粉510g,全麦面粉(带粗麸皮)90g,Maldon海盐9g,德运全脂奶粉12g,蜂蜜120g,燕子酵母8g,水330-345g(根据面团情况适当增减),伊斯尼无盐黄油24g

全麦蜂蜜吐司的做法

1.以上全部混合用面包机揉至接近完全状态(可以拉开大片膜,破洞边缘比较光滑)。

2.放置温暖处发酵至两倍大。

3.等分成4份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

4.擀卷一次,盖保鲜膜松弛20分钟。

5.再次擀卷一次放入土司盒中,于温暖处发酵。

6.发酵至9分满。预热烤箱180摄氏度10分钟。

7.把土司盒放到烤箱下层,180摄氏度,烤制40分钟。

全麦蜂蜜吐司步骤

小贴士

我用的蜂蜜是俄罗斯蜂蜜,浓稠厚度如下,供大家参考,请根据蜂蜜情况适当增减水分。

做菜网网站小提示

黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。

关键词:蜂蜜蜂蜜食谱吐司全麦

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁