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蔓越莓小餐包

面包在很多家庭已经成为早餐的主食,无论大人孩子都喜欢吃面包,越来越多的烘焙爱好者喜欢自己在家做面包,自己做的面包用料比外面要好的太多,而且还可以做各种自己喜欢的味道和款式。大家在选择烤箱的时候,很多人都非常关心烤箱是否有发酵功能,发酵功能温度是否准,用起来是否顺手,现在我告诉大家,长帝这款CRDF32A电烤箱,发酵功能比以前有了很大的改进,最大的亮点是温度可以调控了,下火可以在35左右按需要调温,真正的方便的很多,大家可以在寒冷的冬季轻松玩面团了哦!

蔓越莓小餐包

材料:高粉280克,天然酵母老面90克、酵母1克、鲜奶130克、奶粉10克、白砂40克、全蛋液25克、奶油25克、盐3克、黄油25克

蔓越莓小餐包的做法

蔓越莓小餐包的做法

1、除黄油外,所以材料混合揉至扩展阶段,加黄油,继续揉至完全阶段,出薄膜

2、放入干净盆中,盖保鲜膜,放入烤箱发酵功能发至2倍大,也可以冰箱冷藏发酵

3、发酵好的面团,排气,分割每个70克,滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟

4、面图擀成长条形,表面放泡好的蔓越莓干,切割成4-5条

5、如图卷起,卷好

6、如图扭成圆形放入烤盘,压好边,否则发酵容易变形

蔓越莓小餐包步骤1-4

蔓越莓小餐包步骤5-8

7、放入烤箱发酵功能,35度左右,发酵大约2倍即可

8、发酵结束拿出刷蛋液,烤箱预热170度

蔓越莓小餐包步骤9-10

9、放入烤箱,上下火170度,烤25分钟即可

蔓越莓小餐包步骤11-12

10、烤好后取出晾凉即可,密封保存。

蔓越莓小餐包步骤13

蔓越莓小餐包

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