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红薯全麦面包

四月不努力,五月徒伤悲,想要春暖花开后,穿衣穿的漂亮,就要现在开始好好准备了。

多做些粗粮面包,调剂调剂。

这个面包有淡淡红薯的味道,入口奶香和麦香的回味,吃着还不赖。早上当成配餐的餐包,配点鸡肉蔬菜沙拉,吃着有营养,又管饱。

罗马不是一天建成的,胖子也不是一天吃出来的,所以从现在行动,多吃粗粮,抽时间多运动,让我们美丽一夏~

天然酵母系列----红薯全麦面包

中种材料:高筋面粉240g,牛奶140g,天然酵母120g

中种做法:以上揉匀室温12小时。

红薯面团材料:炒干的红薯泥150g,全麦面粉50g

红薯面团做法:将红薯蒸熟,小火炒干,放凉后加入全麦粉,混合均匀过夜备用(炒干的红薯泥加上全麦粉可以混合成团,不黏手)

主面团材料:高筋面粉150g,蛋白60g,盐7g,90g,奶粉15g,总统黄油50g,燕子酵母1/2小勺-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加),水0-15g(根据面团情况添加)

红薯全麦面包

红薯全麦面包的做法

1、以上所有混合,用面包机揉面30分钟,至扩展。

2、室温放置至1.5倍大(约1个小时),放入冰箱冷藏过夜。

3、从冰箱取出涨至两倍大小的面团,回复室温一小时。

4、等份18份,滚圆松弛15-20分钟。

5、再次滚圆放入蛋糕托中发酵至2倍大。(我在发酵1.5倍的时候临时出门了一趟,将烤盘盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏二发,所以成品表面有小气泡,体积也比正常直接发酵稍小一圈,是正常现象)。

6、预热烤箱180摄氏度10分钟。

7、表面刷蛋液。

8、放入烤箱中层,180摄氏度18分钟。

做菜网网站小提示

红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。

关键词:红薯面包菜谱

晚餐吃过量红薯会引起

很多人都知道吃过于油腻的食物会引起失眠,因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担,刺激神经中枢,让它一直处于工作状态,导致睡眠时间推迟。