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紫心地瓜面包

紫薯馅剩了一小坨。忽见几个红薯躺在菜篮里。心中一亮,二薯本是一家亲,却从不曾同台登场。不如就让它们在同一面包里出场,红薯为皮,紫薯为馅。

等到这日蒸红薯,留出一小块。只是,为什么这日的红薯肉色发白而不是亮丽金黄呢?罢了,白就白用,不等下一次了。从红薯到紫薯,再到二薯,驾轻就熟,紫心地瓜面包顺顺当当出了炉。略有一点小遗憾,皮色有些白,不过味道还是一样的好。。。。

紫心地瓜面包的做法

紫心地瓜面包

用料:高筋粉75克,全麦粉25克,细砂5克,盐1/8小勺,干酵母1/2小勺,红薯泥25克,鲜奶55克,黄油5克,紫薯馅90克

紫心地瓜面包步骤1

紫心地瓜面包的做法

1、将除黄油外的面团料倒入大碗,揉成均匀面团,加入黄油,继续揉至拉膜。放入碗中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。

紫心地瓜面包步骤2

2、面团长大,排气,分割成3等分。馅也分成3等分,将面团按扁,包入馅料,收口捏紧向下放置,松弛10分钟。轻轻按压成直径约8厘米的饼状,最后发酵20分钟

紫心地瓜面包步骤3

3、用叉子以三等分的间距,在表面轻轻压出印痕,继续发酵5分钟。放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤18分钟左右,表面金黄,出炉

紫心地瓜面包步骤4

还行吧,就是包馅有点不均匀

紫心地瓜面包

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关键词:地瓜面包菜谱

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