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西梅吐司

今天试做一款吐司

虽然立秋,但天气依然炎热,食欲仍然受影响,

还是来点酸酸甜甜的振奋一下精神吧。

葡萄干、蔓越莓,以前都做过了,

今天尝试一下”西梅“,

西梅较蔓越梅和葡萄干更加酸甜,也更湿润,

使用前记得去核,切成小块,

制作过程中,西梅果肉会有些融入面团,

所以最终的成品颜色会比较深,

整体的味道非常清爽酸甜,

吐司切片后也非常柔软。

西梅吐司

配方:高粉250克,细砂50克,酵母3克,奶粉8克,盐2克,全蛋30克,水135克,黄油25克,西梅适量

西梅吐司

西梅吐司的做法

1、将面包机内桶取出,装上叶片,先将水和全蛋液称重后加入桶内

西梅吐司步骤1-2

2、再将高粉、细砂糖、奶粉加入桶内,最后在面包桶一角加入盐,在面粉中间加入酵母

3、将西梅去核后切小块

西梅吐司步骤3-4

4、准备好的西梅装入投料盒

5、选择面包机功能”1“,选择重量”500克“,烧色”中“,启动后面包机开始工作

西梅吐司步骤5-6

6、面包机的搅拌分几个阶段,机器的搅拌工作与醒面交替进行,在面团稍具光滑时,将软化的黄油加入

7、下面的工作全部交给面包机去做,面包机会在完成揉面程序前,自行将西梅投入面团并搅拌均匀

西梅吐司步骤7-8

8、完成揉面程序的面团在面包机内进行基础发酵后,面包机自行进行最后搅拌(排气),之后进行最后一次发酵,完成后直接烘烤。当然,这此工作你完全无需理会,等机器鸣叫时,等着收获你的面包就好!

西梅吐司的做法

美食小提示

烤制完成的面包最好及时取出在晾网上晾凉再切片食用。

关键词:吐司

吐司营养知识

吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜