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英式蔓越莓司康

配方来自静心莲,当时看到她参加新浪烘焙世界杯的美食大赛作品,顿时被惊艳的一塌糊涂,然后瞅着里面的一个配方实践了一下,味道不错,而且做法简单,早上起来做好,搭配一杯牛奶,一顿营养早餐就OK啦~

英式蔓越莓司康

材料:低筋面粉240g,奶粉15g,黄油90g,细砂35g,鸡蛋2个,牛奶17g,淡奶油10g,泡打粉6g,盐少许,香草精适量,酒渍蔓越莓30g

英式蔓越莓司康

英式蔓越莓司康的做法

1.将泡打粉、奶粉、细砂糖和盐加入低筋面粉中,搅拌均匀;

英式蔓越莓司康步骤1

2.加入小黄油块,用油面混合器将粉和油混匀,最后呈粗玉米粉状态(没有工具的情况下,可以戴好一次性手套用手搓匀);

3.淡奶油中加入牛奶和香草精,搅拌均匀;

英式蔓越莓司康步骤2

英式蔓越莓司康步骤3

4.将混匀的液体倒入面粉中,拌匀至无明显干粉状态即可;

5.分次加入鸡蛋,拌匀;

英式蔓越莓司康步骤4

英式蔓越莓司康步骤5

英式蔓越莓司康步骤6

6.加入捏干的酒渍蔓越莓,拌匀;

7.将面糊装入硅胶模中,送入预热好的烤箱中层,180度烘烤25~30分钟,出炉晾至不烫手即可脱模;

英式蔓越莓司康步骤7

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