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紫米葡萄包

紫米素有“米中极品”之称;紫米粒细长,表皮紫色,黏而不腻,微甜,香气扑鼻,能使人体体液保持弱碱性,改善现代人的酸性体质,增强人体的抗病抗癌能力。紫米与葡萄干制成香甜软糯的馅,放在西式包或者是中式包里,一样的好吃!

紫米葡萄包

中种:高粉120克,20克,酵母4克,水100克

主料:高粉130克,蛋1个,黄油20克,糖30克,盐2克

配料:紫米、葡萄干蜂蜜、表面蛋液、即食燕麦片各适量

紫米葡萄包

紫米葡萄包的做法

1、紫米泡15分钟后上锅蒸30分钟至熟透,加入葡萄干、蜂蜜混合好,待用

2、把中材料放在面包机里

3、发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的

紫米葡萄包步骤1-3

4、转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)

5、面团材料拌均匀后加入黄油

6、拌至材料出膜

紫米葡萄包步骤4-6

7、发酵2.5倍大

8、取面团排气分割6等份,静置20分钟

9、擀成圆片,放上适量的紫米葡萄馅

紫米葡萄包步骤7-9

10、包成橄榄状

11、面包坯置温湿处发酵2倍大,涂上表面蛋液,撒适量的即食燕麦片

12、烤箱预200度,把烤盘放进烤箱中层,转上下火180度,面包烤20分钟左右出炉晾凉,即可食用

紫米葡萄包步骤10-12

关键词:紫米紫米食谱

紫米——米中极品

紫米又称作接骨糯,其表皮为紫色,因故而得名。紫米主要产于我国云南一带,比较珍贵。药用和食用价值较高,因此被称为“米中极品”。