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抹茶蜂蜜吐司

最有春天感觉的面包----抹茶蜂蜜吐司

自打败了面包机之后,做面包的次数逐渐增多了,但是我一直只是用面包机来揉面,从来没用它直接烤过,在我心里,总觉得用模具的或者手工造型的面包更好看,而且自认为用面包机烤的面包终究不如烤箱烤的。可是最近看了很多烘培高手们的博文,发现人家用面包烤的也挺好的,所以今天打算来试试面包机的烘培功能。

面包机烤面包,也就只有一种选择,那就是吐司了。

吐司各种配方差不多都做过,想做个新鲜一点的,既然玩不了造型,那就在颜色上玩点新花样吧,想起家里还有宇治的抹茶粉,于是做了这款抹茶蜂蜜吐司,清新的绿色很适合春天的感觉,而且加入了蜂蜜,和抹茶的口感很搭,蜂蜜和抹茶也都是清新去火的,很适宜现在的季节。

抹茶蜂蜜吐司

原料:高筋面粉300克、牛奶180克、蜂蜜20克、粉50克、干酵母粉3克、抹茶粉1大勺、开水两大勺、黄油30克

表面装饰:蛋白适量,仁片适量

抹茶蜂蜜吐司

抹茶蜂蜜吐司的做法

1.抹茶粉置于一小碗中;

2.加入两大勺开水;

抹茶蜂蜜吐司步骤1-2

3.搅拌成均匀的糊状;

4.然后将原料中除黄油外所有材料倒入面包机中;

抹茶蜂蜜吐司步骤3-4

5.启动和面程序,开始搅拌面团;

6.搅拌20分钟后暂停,此时面团已经搅拌得较为光滑;

抹茶蜂蜜吐司步骤5-6

7.加入切碎的软化黄油;

8.再次启动程序,继续搅打十分钟后,一个和面程序结束,然后重新再启动一次和面程序,继续搅打15-20分钟;

抹茶蜂蜜吐司步骤7-8

9.暂停程序,取一小块面团慢慢撑开,如果能够撑出薄如手套的透明薄膜,即可停止程序,如果没有达到这个程度,请继续搅打;

10.将面团揉圆放入面包机中,选择发本酵程序,开始第一次发酵;

抹茶蜂蜜吐司步骤9-10

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