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朝鲜冷面 酸甜咸鲜任你选

食材清单

冷面 适量

鸡蛋 1个

雪梨 1个

泡菜 少许

黄瓜 1根

酱牛肉 少许

西红柿 1个

白糖 少许

盐 少许

生抽 适量

芝麻 少许

高汤 适量

泡菜水 适量

9度米醋 少许

小技巧

1.冷面焯熟以后马上放到冰水里面过一下凉,这样的冷面吃起来更加会有劲道。 2.冷面的汤可以根据自己的口味来调,汤汁要酸的或者甜的任自己选。

朝鲜冷面的做法步骤

1先在碗里倒入高汤、泡菜水、生抽、米醋、白砂糖、食盐,用勺子将汤汁搅拌均匀。搅拌以后将汤汁放入到冰箱里冷藏20分钟。

2雪梨用削皮刀削去外面的表皮,用刀将雪梨切成丝;西红柿切成一片一片;黄瓜也是同样切成丝;熟鸡蛋对半切开来备用。

3锅中放入冷水,将冷面放入到锅里面,煮到冷面易断就可捞出放到冰水里面过凉,大约15分钟即可。

4冷面从冰水里面捞到另一个盘子上,里面依次放入雪梨丝、黄瓜丝、西红柿片、泡菜、酱牛肉、鸡蛋、冷面汤汁。

5汤汁一直浇到没过食材为止,再上面撒点芝麻上去,这样一道香喷喷的朝鲜冷面就做好了。

变化365

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