当前位置:做菜网 夏季食谱内容页

麻辣口水鸡

  用料

  低筋面粉120g

  牛奶60g

  鸡蛋1个

  细砂糖70g

  玉米油60g

  泡打粉1g

  盐1g

  葡萄马芬的做法步骤

  1.低粉、泡打粉混合过筛备用

  2.将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀

  3.加入玉米油搅匀用料

  鸡腿1000g

  花生150g

  油适量

  盐适量

  芝麻30g

  辣椒末150g

  酱油10g

  大葱50g

  生20g

  大蒜20g

  麻椒40g

  大料20g

  桂皮10g

  麻辣口水鸡的做法步骤

  1.食材

  2.麻椒,大料,桂皮,葱,姜

  3.鸡腿凉水入锅连同麻椒,大料,桂皮,葱,姜。煮15分钟后,关火闷10分钟。将煮好的鸡腿捞出放入冰水中强冷

  4.去骨,切条备用

  5.炒点花生加在一起味道更好

  6.油适量,加入麻椒,大料,桂皮,葱,姜,蒜片,小火炒出香味。关火把所有的辅料捞出

  7.芝麻,辣椒末,盐

  8.将炒好的有倒入,搅拌后加入适量酱油调味,同时加入炒好的花生。根据个人口味调节咸淡

  9.将搅拌好的辣油浇在鸡腿肉上

  10.成品,近照

  小贴士

  冰水的作用是快速将食材制冷,容易去骨。

  4.倒入牛奶搅匀

  5.加入泡打粉和低粉,拌匀

  6.加入用水泡软后沥干水分的葡萄干

  7.搅拌均匀

  8.盛入纸模中。(无需刻意抹平。)入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟

  小贴士

  温度和时间仅供参考